怎么拌牛肉馅好吃 鲜嫩滑润牛肉馅做法配方
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发布时间:2024-09-04 09:33
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热心网友
时间:2024-09-04 11:12
1、材料:鲜牛肉末,洋葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,花椒粉,白胡椒粉,料酒,葱花,生抽。
2、将鲜牛肉末放入容器中,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀后,静置片刻。
3、把洋葱、姜和蒜切成末,放到牛肉末中,加入适量的酱油、盐、花椒粉和白胡椒粉,再次搅拌均匀。
4、手工揉捏牛肉馅至变得粘稠,以便更好的保持牛肉末的肉质和口感。加入适量的生抽和葱花,再次搅拌均匀成牛肉馅。
5、tips:想要牛肉馅味道更加鲜美,可以在揉捏牛肉馅时,牛肉馅混合时可以加入一些大小相等的冰块,这样会使馅料略带水分,更具嫩滑的口感。