黄油鸡蛋卷怎么做营养美味?
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发布时间：2024-09-04 14:45
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时间：2024-09-04 15:03
一、准备材料
中筋面粉：200克
黄油（室温软化）：100克
细砂糖：80克
盐：一小撮
全蛋液：大约2个鸡蛋的量
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
二、所需工具
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
橡皮刮刀
烤盘
烘焙纸
擀面杖
圆形饼干模具或玻璃杯
刷子
铲子
三、制作步骤
预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
搅拌黄油和糖：在搅拌碗中，将室温下软化的黄油和细砂糖放入，使用电动搅拌器搅打至颜色变浅且质地变得轻柔蓬松。
加入鸡蛋液：将鸡蛋液分次加入到黄油糖混合物中，每加一次充分搅拌均匀后再加下一次。
混合干性材料：在另一个干净的搅拌碗中，将中筋面粉、盐和泡打粉混合均匀。
混合所有材料：将干性材料过筛后，倒入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌直至形成面团。
擀平面团：在撒有面粉的工作台上，将面团擀成大约3mm厚的面皮。
切割形状：使用圆形饼干模具或玻璃杯切割出小圆形面片。
铺设烘焙纸：在烤盘上铺上一层烘焙纸，将切好的面片摆放在烤盘上。
涂抹蛋液：用刷子轻轻地在面片表面刷上一层薄薄的鸡蛋液以增加金*泽。
烘烤：将烤盘送入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到边缘呈现金*。
冷却：烤好后的鸡蛋卷从烤箱取出，放置在烤网上冷却。
四、营养与美味提示
为了确保营养均衡，可以在面团中加入一些碎坚果或干果，如碎核桃、杏仁片或蔓越莓干等。
若喜欢更多口味，可以在面团中加入少许柠檬或橙皮屑，增添清新香气。
控制糖分的用量，可以根据个人口味适量增减。
总的来说，按照以上步骤和建议，您就能制作出营养丰富、口感绝佳的黄油鸡蛋卷，无论是作为早餐、下午茶还是节日里的点心都十分合适。
