蒜香排骨有哪些烹饪方法?
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发布时间：2024-09-05 00:07
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时间：2024-10-27 14:35
蒜香炸排骨：
首先将排骨洗净，用刀背拍松，切成适当大小的块。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末和少量的水搅拌均匀，腌制排骨30分钟以上。接着将腌制好的排骨裹上一层干淀粉，放入热油中炸至金*，捞出沥油。最后将炸好的排骨放入锅中，加入适量的蒜末和葱花，翻炒均匀即可。
蒜香烤排骨：
将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末和少量的水搅拌均匀，腌制排骨30分钟以上。将腌制好的排骨放在烤盘上，刷上一层腌料，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤制30分钟。中途翻面，刷上腌料继续烤制。烤至排骨表面金黄，撒上葱花和蒜末，再烤5分钟即可。
蒜香红烧排骨：
将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末和少量的水搅拌均匀，腌制排骨30分钟以上。热锅凉油，放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦。加入足够的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火炖煮40分钟。最后加入蒜末，翻炒均匀，收汁即可。
蒜香蒸排骨：
将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末和少量的水搅拌均匀，腌制排骨30分钟以上。将腌制好的排骨放入蒸盘，撒上蒜末和葱花。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可。
以上就是几种常见的蒜香排骨的烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方法。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以保证排骨的口感和味道。同时，蒜末的加入要适量，以免过重的蒜味影响整体口感。祝您烹饪愉快！
