甘氨酸 是“小明星”氨基酸,不可替代!
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发布时间：2024-09-05 07:02
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时间：2024-09-09 15:46
作为非必需氨基酸，甘氨酸参与蛋白质合成，虽然没有手性，却常在蛋白质的β-转角部位。它通过转氨基作用，将氨基转移给α-酮戊二酸生成L-谷氨酸，随后脱氨，参与尿素循环。在心肌和骨骼肌中，氨基酸的脱氨主要通过嘌呤核苷酸循环进行。
此外，甘氨酸还是生糖氨基酸，其脱氨基产物能转化为糖和脂类，通过代谢产生能量。甘氨酸还因其生成的一碳单位，对核苷酸合成至关重要，是嘌呤和嘧啶合成的原料。在合成高能化合物肌酸和磷酸肌酸时，甘氨酸也起着关键作用，它与精氨酸和甲硫氨酸共同构建肌酸的骨架。
更进一步，甘氨酸是还原型谷胱甘肽的组成部分，保护细胞免受氧化损伤，同时也参与血红素的合成，为血红蛋白提供必需的元素。在肝脏解毒过程中，甘氨酸参与了非营养物质的生物转化过程。
总的来说，虽然甘氨酸看似平凡，但它在氨基酸代谢中发挥的特殊功能，使其成为生物学上不可或缺的“小明星”。
