辣椒炒鸡蛋做法二

发布网友发布时间：2024-09-05 07:41

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热心网友时间：2024-10-29 06:55

辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，口味独特。所需原料包括青辣椒4个（或者2、3个也足够），小红辣椒1个，鸡蛋3个，以及调味料盐、糖、五香粉或胡椒粉、生抽、香葱。下面是具体的制作步骤：

首先，将辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙的盐和1/2小匙的酱油混合均匀，让辣椒在调味后更有风味。同时，将鸡蛋加入温水1大匙、1/4小匙的盐和1/6小匙的糖以及1/8小匙的五香粉中，充分搅拌均匀，形成蛋液。

接下来，将搅拌好的蛋液放置约10分钟，让蛋液中的水分略微被吸收，再加入切好的辣椒丁，再加入少许的葱碎，再次搅拌均匀。这样，蛋液和辣椒已经充分融合，准备入锅。

在锅中加入适量的油，待油热后，将调好的蛋液倒入锅中。此时，转大火，让蛋液迅速膨胀起来。待蛋液开始凝固，转为中小火，用锅铲将鸡蛋切成小块，翻转蛋块，让两面都呈现出微黄的色泽，即可出锅。

至此，一道色香味俱全的辣椒炒鸡蛋就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为小菜，都十分适宜。在享受美味的同时，也能享受到烹饪的乐趣。