胡子鱼的做法大全(胡子鱼和鲢鱼的一般做法大全)

1、石斑鱼切割成3公分厚为的块，红萝卜切割成滚刀块，圆葱切一片预留。火锅中添加水，煮沸后添加15ml米酒，2段儿葱，随后放进石斑鱼，用漏勺轻轻地划散，见到石斑鱼肉质地掉色，水中渐渐地有白沫子出现时，将石斑鱼捞起来用冷水清洗;2、炒菜锅中添加适量油烧到3成热，放进葱、姜、大蒜炒出香气，...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 清蒸胡子鱼：将新鲜的胡子鱼切成块状，用水和盐浸泡片刻后，沥干水分。在鱼肉表面抹上少许料酒，生姜丝和葱段，蒸锅中加水，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸好的胡子鱼肉质鲜嫩，口感极好。2. 香煎胡子鱼：先将胡子鱼稍微修整一下，清洗干净后沥干水分，撒上适量的盐和胡椒粉，鱼身两边...

一、清炒 1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。 2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。 3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是...

胡子鱼又称鲢鱼，可以做蒜香豆瓣鲶鱼、酥炸小鲶鱼、鲶鱼炖茄子等，以鲶鱼炖茄子为例，需要准备食材：茄子、鲶鱼、姜、蒜、葱、香菜、小米椒、花椒、料酒、生抽、豆瓣酱。共分为4个步骤，以下是鲶鱼炖茄子的详细操作：第一步：材料准备 姜末、葱花、香菜、小米椒切段，茄子30克切片。第二步：翻炒 倒入...

胡子鱼又称鲶鱼，鲶鱼的做法有很多，常见的有清蒸鲶鱼，红烧鲶鱼，蒜子烧鲶鱼等。一、清蒸鲶鱼 原料:鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末（用葱段，姜末，蒜末泡水待用）。制作步骤：1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。2、再腌...

清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法之一。首先，将胡子鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙。然后，在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。最后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀...

1、将鲶鱼洗净加入适量盐酒。2、切好泡姜泡辣椒酸菜，蒜和葱。3、将鲶鱼放入熟油锅里一会捞起。4、把准备好的泡姜泡辣椒酸菜，蒜炒香加入豆瓣继续炒。5、加入适量的汤汁烧沸后，把捞起的鲶鱼倒入继续煮，调味。6、起锅，放入香菜即可。鲶鱼，又叫胡子鱼，因它有很长的胡须而得名。肉质非常鲜嫩，...

1、食材：鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个，酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。2、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色...

- 先将胡子鱼用白开水煮熟，再放入锅仔中小火煮5分钟即可食用。- 口味根据个人喜好调整，如需加花椒，可不去籽；不能吃辣的可加青椒。3. 胡子鱼的家常做法：粉蒸胡子鱼 - 食材：胡子鲢鱼1条，蒸菜粉100克，盐、醋、料酒、姜末、胡椒粉、剁椒酱、清水、油、水淀粉、葱末。- 处理鱼块，撒上蒸...

胡子鱼怎么做好吃3 胡子鱼家常做法：粉蒸鲶鱼 食材准备 胡子鲢鱼1条，白蒸菜粉100克，盐2勺，醋15克，料酒15克，姜末10克，胡椒粉适量，剁椒酱25克，清水100克，油30克，水淀粉15克，葱末10克。方法步骤 1、将鱼宰杀后去肠腮，切段，打上花刀，洗净滤干;2、鱼中加入料酒，盐，姜末，醋，...