果蔬真空预冷机

1. 真空预冷机的核心工作原理是基于压力与沸点之间的物理关系。在低压环境下，食材中的水分蒸发时能够吸收更多的热量，从而实现快速冷却。2. 该设备主要应用在多个领域，包括熟食的快速降温、新鲜果蔬的田间冷却、以及中央厨房和鲜食工厂的食品冷却等。3. 熟制食品通常含有大量水分，这些水分在低压环境下沸...

熟食真空预冷机是我们公司的重要产品之一，专为熟食行业设计，能够迅速、高效地降低熟食的温度，同时保持其口感和营养。通过真空环境，食品中的水分快速蒸发，实现快速冷却，有效抑制微生物生长，延长保质期。此外，真空预冷机操作简便，节能环保，是熟食加工企业提升产品品质和竞争力的理想选择。环速(上海)食品科技有限公司于2016年注册成立，依托青岛环速科技有限公司的技术研发力量，主营新鲜的食品加工设备及生产线的销售与技术服务，为全球的食品企业提供加工解决方案。我司拥有多样化的销售模式、专业的销售人员，对外提供包含食材清...

真空预冷保鲜技术与设备是专为防止生鲜果蔬在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的果蔬等放置在真空处理槽内，迅速抽出空气与水蒸气，随着处理槽内的压力不断下降，果蔬会因快速的水分蒸发带走本身热量而迅速均匀的冷却，一般经真空处理，可在20分钟左右快速均匀地降至0度左...

它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合” 减少微生物侵入的机会，目前还没有其...

真空预冷方法是利用果蔬在低压环境下的水分蒸发，快速吸收果蔬在田间时蓄存的热量，同时不断去除产生的水蒸气，从而实现快速降温。真空预冷技术有三种方式：间歇式真空预冷、连续式真空预冷和喷雾式真空预冷。真空预冷机是实施该方法的主要设备。水预冷方法是通过冷水或冰水来冷却食品的一种方式。水预冷...

气体混合、气体置换 、热封裁切、热封膜收放、物料模具转换等运行程序均由微机自动控制，每个环节均可根据包装工艺需要在触摸屏上任意调节设定。 广泛适用于生熟肉制品、鱼类、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品。 采用真空冷却气调保鲜包装技术，不但可延长果蔬的保鲜期，还可很好地保持其原有风味和...

真空预冷原理：果蔬在密封的空间内（常用的有果蔬真空预冷保鲜机），迅速抽空空气，空气的减少，容器内的压强会逐渐降低。常温状态下果蔬表面的水分由于压强降低，蒸发温度也降低，水分子会被快速蒸发，蒸发的同时带走果蔬表面的热量。真空预冷适用多叶类果蔬，如莴苣、蘑菇、荷兰豆，真空预冷成本比较高。

事实上,真空冷却系统的实现受到许多因素的影响,包括被冷却食品物料的选择,被冷食品物料的初温和终温设定,真空获得的能力选择,真空抽速的调节及水分损失补偿控制调节等。 真空冷却根据系统不同的要求,现在大致分为六类真空冷却机,即:真空(果蔬)预冷机、高温真空急速冷却机、常温真空急速冷却机、中温真空冷却机、真空...

4. 能抑制或杀灭细菌及微生物；5. 具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；6. 对环境无任何污染；7. 运行成本低；8. 可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次的超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品...

二、冷水预冷方式：冷水预冷是指用冷水喷淋或用冰水浸渍果蔬进行冷却。三、冰预冷方式：冰预冷是是通过冰的融化，吸收果蔬的热量，使果蔬降温。四、真空预冷：真空预冷是指将果蔬放在密闭的容器中，通过真空仪，使产品体内的水份在真空负压下蒸发而冷却降温。五、通风冷库预冷方式：通风冷库预冷是指...

真空预冷就是将果蔬（货物）放在密封的容器内，迅速抽出容器中的空气，降低容器中的压力，使产品因表面水分的蒸发而冷却，同时，空气预冷还具有空气温湿度调节功能。真空预冷方式对面积较大的叶类产品的预冷特别有效，如莴苣、石刁柏、蘑菇、抱子甘蓝、荷兰豆和其他多叶类果蔬等。由于真空预冷投资较大，...