黄酒历史长还是白酒历史长,如何鉴别黄酒的好坏?

发布网友发布时间：2024-09-05 07:36

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热心网友时间：2024-10-24 04:19

中国人向来有饮酒的喜好，在饮酒之余，自然而然对与酒相关的各类知识产生兴趣。黄酒历史长还是白酒历史长？黄酒的知名度虽然不如白酒，但是说上黄酒的历史，却是要比白酒早上许多。黄酒大约3000多年前出现，而白酒大约在2000多年前出现。因此，黄酒历史长还是白酒历史长，无疑黄酒的历史比白酒的历史要悠长许多。
黄酒曾经在冷落过一段时间，近年来才慢慢回温，开始受到消费者的关注。黄酒是以大米和其他谷物为原料，经蒸煮、糖化、发酵和过滤而成。这是一种低浓度发酵原酒。醇含量为12-15%。黄酒醇厚，适合长期饮用和储存。黄酒具有很高的营养价值，除了作为酒类会有的乙醇和水之外，还含有糖、糊精、有机酸，以及人体所需要的17种氨基酸。不时喝一点黄酒，具有促进食欲，缓解疲劳，延长寿命的作用。
如今市场上的黄酒类别纷繁复杂，消费者可以从这几个方面判断黄酒的好坏。
黄酒色泽：应为浅*或琥珀色，清澈透明，无杂质。
黄酒香气：香气浓郁，即具有独特的酯香味。
黄酒味道：应醇厚而略带甜味，酒体柔软无刺激性，不含辛辣味和酸味。
黄酒触感：将少量黄酒倒入手掌中，感受其柔滑。酿造的黄酒在干燥后会变得粘稠，而勾兑的黄酒基本上是不粘稠的，因为酿造的黄黄酒含有从原料中提取的大量可溶性固体，而混合黄酒不含这些固体。购买黄酒，很少可以开瓶试喝，因此还需要从包装上判断一瓶黄酒的好坏。为了降低减少买到劣质黄酒的可能性，购买黄酒时，建议从官方渠道进行购买，不要轻易相信一些小店、不知名的网店。
对于他人的宣传和推荐，也需要具备一定的鉴别能力，丢掉自己的判断，被别人的想法所迷惑，很容易便会买到假酒，尤其是名贵的黄酒。不少投机分子，为了利益，不惜铤而走险。
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