芡实煮多久能熟芡实煮粥前要泡吗

发布网友发布时间：2024-09-05 07:32

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热心网友时间：2024-12-04 18:57

这天气一热，身上的湿气就会加重，听说芡实有去湿气的效果，那么用芡实煮粥不是可以一举两得吗？芡实要煮多久才能熟？芡实煮粥之前需要泡吗？
芡实要煮大约一个小时才能熟。芡实味道甘涩，含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，能补肾固精、健脾止泻。由于芡实不太容易消化，所以煮的时间会相对较长。芡实在浸泡过后需要煮约一个小时左右才能完全熟透。如果想缩短时间，可以使用高压锅来加快煮粥的速度。
是的，芡实煮粥之前最好先浸泡。因为干芡实比较难煮，需要较长时间。老的芡实可以在煮之前泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常熬煮。嫩的干货则需要在煮之前泡半小时到一小时左右。如果是新鲜的芡实，就不需要提前浸泡了。
在煮粥时，建议放入大约10克左右的芡实。芡实性平，味甘、涩，食用后能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。但由于芡实药性带有收敛，不建议食用过多。放入10克左右，大约20颗芡实是比较合适的用量。如果食用过多，淀粉摄入过多不易消化，而且对于便秘的人来说可能会加重便秘程度。
如果芡实煮不烂，可能是由于以下原因：老芡实即较成熟的芡实，不易煮烂，煮之前需要先泡几小时的水，这样更容易煮烂。嫩芡实容易煮烂，口感也较好。干芡实比较难煮，煮之前需要先泡两三小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧。鲜芡实本身就是软的，不用煮太久就可以食用。