印度飞饼有哪些简单的做法值得分享?

发布网友发布时间：2024-08-20 22:14

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热心网友时间：2024-08-24 12:48

印度飞饼，又称为印度煎饼或印度薄饼，是一种流行于印度的传统面食。它的特点是薄而脆，可以搭配各种咖喱、酱料或是作为甜点食用。以下是一些简单的印度飞饼做法，供您参考：
基本印度飞饼（印度煎饼）做法：
材料：中等筋面粉200克，温水适量，盐少许，油适量。
步骤：
a. 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个稍微粘稠的面团。
b. 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟至1小时，让面团松弛。
c. 将松弛好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄饼状。
d. 在平底锅中加热少量油，待油热后放入擀好的薄饼，中小火煎至两面金黄酥脆即可。
土豆馅印度飞饼：
材料：中等筋面粉200克，土豆2个，洋葱1个，盐、胡椒粉适量，油适量。
步骤：
a. 面粉做法同上，制成面团。
b. 土豆去皮，煮熟后压成泥，加入切碎的洋葱，以及适量的盐和胡椒粉调味。
c. 将面团分成小剂子，擀成圆饼状，中间放入适量的土豆馅料。
d. 将饼的边缘捏紧，封住馅料。
e. 平底锅加热油，放入飞饼，中小火煎至两面金黄酥脆即可。
甜味印度飞饼：
材料：中等筋面粉200克，糖50克，牛奶适量，黄油适量，油适量。
步骤：
a. 将面粉和糖混合均匀，加入适量的牛奶，揉成面团。
b. 加入少量融化的黄油，继续揉至面团光滑。
c. 将面团盖上湿布，静置30分钟。
d. 将面团分成小剂子，擀成薄饼状。
e. 平底锅加热少量油，放入薄饼，小火煎至两面金黄，糖分融化，表面出现小泡泡即可。
香料印度飞饼：
材料：中等筋面粉200克，水适量，盐少许，印度香料（如孜然、辣椒粉等）适量，油适量。
步骤：
a. 将面粉、盐和香料混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
b. 盖上湿布，静置30分钟至1小时。
c. 分成小剂子，擀成薄饼状。
d. 平底锅加热油，放入薄饼，中小火煎至两面金黄，香料味道释放即可。
这些是印度飞饼的一些简单做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。印度飞饼的关键在于面团的擀制要足够薄，煎制时火候要控制得当，才能保证饼的酥脆可口。此外，印度飞饼的多样性在于可以搭配不同的馅料和调料，创造出多种风味，既可以作为主食，也可以作为小吃享用。