泰山板栗特产历史
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发布时间：2024-08-20 22:59
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时间：2024-08-28 04:51
泰山板栗以其独特的魅力闻名于世，以个大色鲜、口感细腻甘甜而备受赞誉。这种珍贵的特产源自于山东泰山地区，其栽培历史可以追溯到五百多年前的明朝，那时它就被列为皇家贡品。在岱岳区的下港和黄前两乡，至今仍能看到几棵明代时期种植的栗树，见证了其悠久的历史。自民国以来，泰山板栗的声誉更是远播国际，深受全球消费者的喜爱。
泰山板栗的优质品质得益于其生长在山东泰安独特的地理环境和气候条件。这里的板栗果实表皮光滑，色泽为黑褐色或红褐色，籽粒均匀，水分适中，富含矿物质，尤其是热能蛋白质、脂肪和微量元素，以及丰富的纤维素。这些特性使其在国内乃至全球的食品界中独占鳌头，被誉为“泰山甘栗”，象征着高品质和营养丰富。
泰山板栗的美食加工形式丰富多样，糖炒栗子作为当地的传统名小吃，其香甜可口的口感深受人们喜爱。除此之外，板栗还被加工成栗糕、栗饼等美味糕点，以及栗子炖鸡等特色菜肴，每一种都展现了独特的风味，深受消费者们的追捧和喜爱。
扩展资料
泰山板栗又名明栗，日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。
