猪蹄子怎么炖(炖猪蹄子的详细做法)
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发布时间：2024-08-22 02:24
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时间：2024-08-30 11:41
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
步骤/方式1
猪蹄浸泡出血水，猪2蹄焯水放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛
步骤/方式2
花生豆子热水冲泡，藕切块
步骤/方式3
猪蹄子下油锅，炒变色，微微金黄时，放入耗油翻炒，加入老干妈，料酒
步骤/方式4
加入老干妈翻炒均匀
步骤/方式5
加入生抽三勺，老抽四勺，半勺糖
步骤/方式6
加藕块
步骤/方式7
加豆子，花生
步骤/方式8
加水没过猪蹄放入电炖高压锅，按豆类蹄筋键，升温后煲40分钟
步骤/方式9
装碗开吃
步骤/方式1
食材：
猪脚2只、生姜一块、美味鲜两勺、红烧酱油三勺、白糖一勺、八角四个、洋葱半个、胡萝卜一根、香料适量、大蒜叶五根、花椒一小把、郫县豆瓣酱两勺
具体做法：
1、将香料，大蒜叶，洋葱，胡萝卜，花椒，郫县豆瓣酱下油锅炒出香味
步骤/方式2
2、倒入冷水煮五分钟后捞出香料，红汤备用
步骤/方式3
3.猪蹄处理干净，剁块。另起锅内添水烧开，猪蹄加入焯水，捞出洗净
步骤/方式4
4.再将洗净的猪脚放入红汤中，大火烧十分钟后改小火慢慢炖一个小时
步骤/方式5
5、加入白糖，美味鲜和红烧酱油，软烂入味，简单好吃！
材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜
做法
1.猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟
2.加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟
3.倒入白酒，收汁即可
