问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

鸡胗怎么吃比较好吃,教你特色做法,出锅外酥里嫩,越吃越过瘾

发布网友 发布时间:2024-08-22 04:31

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-22 05:03

很多朋友把鸡胗买回来,都是炒着吃。今天给大家分享一个不一样的做法
先把鸡胗切成厚片,不要切太薄了,那样鸡胗水份容易流失,吃起来口感发柴
切好以后放到大碗里,加水抓洗一下,这样能洗掉血水,达到一个初步去腥的作用,换水多清洗几遍,洗至水变清澈就可以了。洗干净以后倒出控水,把里面的水分挤干一些
接下来腌制,加入葱姜、盐,胡椒粉,料酒去腥,放少量生抽,然后用力的抓一下,把葱姜里的汁水抓出来,这样去腥效果更好,鸡胗也能入味
接着往里面加入半个鸡蛋,一些玉米淀粉抓匀,鸡蛋可以让鸡胗吃起来更酥脆,淀粉可以封锁水分,这样吃起来更鲜嫩一些,抓匀以后腌制十五分钟
腌好以后挑去葱姜,四成油温散开下锅,下锅以后先不要搅动,让鸡胗定型,完全定型以后再用漏勺打散,大约炸两分钟鸡胗金黄酥脆就可以了,炸好以后捞出控油,感觉表面不够酥脆的,可以再复炸一次
锅留底油,先下入蒜沫炒香,在加入孜然粉、辣椒面和白芝麻,小火慢炒,炒出红油,注意控制火候不要炒糊了。接着把鸡胗下锅,快速的翻炒一下,让鸡胗能够裹满香辣孜然味。腌制的时候,盐味已经放够,调味只需要放少量白糖,加入小葱花,开大火快速炒匀,出锅前放一点香辣红油
最后盛出装盘,这样一份非常好吃的孜然鸡胗就制作完成,吃起来外焦里嫩,比烧烤店做的都好吃,下酒下饭都很不错。喜欢的朋友别忘了收藏起来,试一下哦
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
什么是Medical Literature Analysis and Retrieval System (NLM)的缩 ... 医学工作者的因特网内容简介 2002年的一篇文章英文摘要被《医学文献联机数据库》(MEDLINE)收录,是否... 医学器具medline啥意思 民国市与县的关系是怎样的,市与县分别又是什么? 历代兵制中国民国兵制 冰箱运行时有水流声怎么回事? ud牛郎眼影真假判断 爆闪/没有平替❌ 牛郎眼影真假鉴别方法 鉴别❗️衰败城市牛郎眼影真假,粉质肉眼差距 根据前几年考南海华英中学的分数 怎么才能做出像饭店一样好吃的香辣孜然鸡胗? 已经立夏为什么这么冷 2023年真没有夏天了吗 预计今年五一是什么天气 五一之后是什么季节 2024年五一过后部分地区是否会持续降温? 5月还有冷空气吗 5月会不会冷 2023年五一后冷空气还会频繁出现吗? 2024年五一过后就热了吗 五一之后还会降温吗 服务型公共关系案例评解 香菇绿豆排骨汤的做法 男1990年农历12月初八生,女1988年农历4月廿十一生,夫妻合婚 1990年农历12月初8命运解说,幸运石是什么 我的农历生日是1990年腊月初八下午3点多这样生的,是恶什么命?缺... 女1990年属农历12月初8什么命 下列哪一项不属于义务教育的特征?() 华为手机权限怎么开 华为手机权限在哪里找? 我孩子上小学六年级,每天下午放学后老师要求他们在校托管一节课写作业... 我是托管小学6年级老师,小学6年级孩子都好早睡,说话都好污,说话污算... 西湖在哪买龙井茶比较正宗 职业胜任力测评HRM人士职业胜任力水平测评 其实我想得到你 其实我想的歌词是什么? 饮食店起什么名字好300个 2022餐饮店名字简单大气 饮食店名字 有创意的吸引人的餐馆名字 ...A.“养眼”即好看,“PK”即挑战(单挑),两个加点的网 永乐村永乐村名人 美的净水器没装废水管会怎么样 丢钥匙有什么预兆 手机屏幕变暗的原因有哪些 智能手机在关机状态下能存放多久? 电动喷雾器怎么充电 喷雾器充电需要多久 为什么手机屏幕发红呢? 为什么我的电脑从侧面看屏幕好像左右颜色不一样? P4屏幕为什么从不同侧面看颜色不同?? 山水盆景制作技艺大赛山水盆景制作技艺 为什么我家山水盆景里的红斑马鱼经常“跳槽”? 孩子生日宴会父母该怎么说? 追加被执行人司法解释有哪些