餐饮库存过期食品原料能处罚吗

发布网友发布时间：2024-09-03 11:19

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热心网友时间：2024-10-16 16:26

食品安全问题，直接关系到人民群众的日常生活、身体健康及生命安全等。那么，餐饮库存过期食品原料能处罚吗就让裕祥安全网的小编和你一起去了解一下吧！
餐饮库存过期食品原料的处罚：
《食品安全法》第二条第（一）项“食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）”明确规定了餐饮服务属于食品经营。关于经营的概念，对于餐饮服务来说，从采购、贮存到使用整个环节都属于经营行为，不应该分开对待。酒店食品库房中贮存过期食品的行为，违反了《食品安全法》第二十八条第（八）项“禁止生产经营超过保质期的食品”的规定，应依据《食品安全法》第八十五条第(七)项“经营超过保质期的食品”的规定，给予“没收违法所得、违法生产经营的食品直至吊销许可证”的行政处罚。
过期食品危害不可忽视：
吃过期变质食品的危害虽然不是显而易见的，但危害是必然的。据了解，食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
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