港式早茶港式早茶"四大天王"
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发布时间：2024-09-03 11:27
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时间：2024-11-03 12:58
在港式早茶的世界里，有四款经典点心被誉为“四大天王”，分别是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞，它们各具特色，深受食客喜爱。
首先，虾饺【菜名】 Shrimp Dumpling，作为“四大天王”之首，其透明玲珑的外皮，搭配鲜美的虾肉馅，滑爽可口，是广东茶楼的代表美点。虾饺的历史可以追溯到广州郊外，起初用粘米粉制成，后来经过改良，成为广州和香港的标志性美食，广受好评。
干蒸烧卖，作为广东地方小吃，20世纪30年代已风靡广东，如今已成为港式早茶不可或缺的一部分。它以精细的制作工艺和鲜美的馅料，赢得了食客的喜爱。制作时，选用面粉、鸡蛋等原料，搭配瘦猪肉、鲜虾、冬菇等，制成馅料，蒸熟后色鲜味美，口感爽润。
叉烧包则是以叉烧为馅料的特色点心，其软滑的面皮包裹着香浓叉烧，轻轻一咬，叉烧的香味四溢。讲究的叉烧包要求“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”，是港式早茶桌上的一道亮丽风景。
蛋挞，无论是酥皮蛋挞的层次感，还是牛油蛋挞的香浓口感，都让人回味无穷。蛋挞的外皮酥脆，内层蛋浆香甜，是港式早茶中的一道甜蜜小点。
扩展资料
介绍：港式早茶即香港式的早餐茶点，在香港，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。在中国广东和香港地区人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶（与广式早茶一脉相承）。
