牛舌头怎么做好吃(牛舌头的做法有哪些)
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发布时间：2024-09-03 11:28
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时间：1天前
卤牛舌
1.将牛肋条清洗，沥水，装进盘里放进盐和葱、姜、米酒、盐、白砂糖、生抽、把麻椒、八角，用沙布包起来入锅。煮沸，去掉白沫子，转文火，卤约四钟头，待牛肋条熟时，捞起来沥汤，趁着热撕下牛肋条皮。
3.将铝锅玄火，放进牛肋条，泡三小时，捞出沥汤，打花刀成块状，装进盘里，淋少量芝麻油就可以。
酱牛肋条的制做原材料：
主要材料：牛肋条1000克
调味品：生抽100克,麻椒5克,白糖5克,盐50克,小葱5克,姜5克,蒜头（白皮）5克,八角5克,芝麻油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
作法
1.将牛肋条自来水清洗，再用热水烫一次，撕下舌皮，用刀割成两根。
2.把剖条的牛肋条，放到水锅内(水可吞没牛肋条就可以)，将茴香、芝麻油、生抽、盐、麻椒、八角茴香、葱、姜、蒜和糖一起倒进锅内煮2钟头上下即炖烂。将牛肋条捞起来，挑去调味品，放凉再切一片上碟即成。
扒牛肋条的制做原材料：
主要材料：牛肋条200克
调味品：米酒10克,生抽30克,鸡精2克,木薯淀粉(苞米)30克,芝麻油15克,食用油60克,八角2克,小葱10克,姜10克,蒜头（白皮）10克,炒糖色20克
作法
1.将熟牛肋条撕下表皮，切割成10公分长、0.3公分厚的片，放一盘内堆放齐整；
2.葱、姜、蒜各自清洗，葱切条，姜、蒜切成片；
3.坐勺容易上火，放进食用油烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片、大蒜炒成香气；
4.添加米酒、高汤、生抽煮沸，捞起来调料；
5.将牛肋条轻轻地送入，用微火煨至透，移灶火；
6.添加炒糖色、鸡精，边摇晃边淋入芡粉勾成浆汁，淋入芝麻油；
7.将牛肋条旋转回来，再淋入芝麻油，出勺摆盘就可以。
扒牛肋条的制做秘诀：
本产品需高汤适当，要是没有高汤能用冷水替代。
香烤牛舌饭
香烤牛舌饭原材料:
牛肋条150g，姜泥1/4汤匙，青柠檬1瓣，竹签子2根，蒜香料1/4汤匙，盐1/8汤匙，鸡精1/8汤匙，美食酒酿1/2汤匙
作法:
1.牛肋条清洗后切割成片状。
2.取一海碗，倒进姜泥及全部调味品一起混和匀称，再放进做法1的牛肋条片腌制约10分钟
3.取竹签子，将做法2腌制好的牛肋条片所有串出。
4.小烤箱至250℃预留。
5.将做法3的牛肋条串铺平于烘烤盘上，放进电烤箱以250℃烤约2分钟就可以。
6.取一碗适当的白米饭，将做法5烤好的羊排污于白米饭上，服用前滴上少量柠檬水，口味更优。
白切牛肋条
原材料：
牛肋条一根、葱、姜、米酒、六月鲜酱油、色拉油
作法：
1、牛肋条清理干净；
2、锅中烧开，水滚后放进牛肋条，先出一下鲜血；
3、锅中再度烧开，放进牛肋条、葱、姜、米酒，姜牛肋条煮开，我大约煮了40分钟，牛肋条煮开后，将表层有一层厚皮要把它除掉，随后切成片。
4、接下去提前准备沾料，提前准备一个小盘子，将六月鲜酱油，和色拉油搅拌均匀。将牛肋条蘸着沾料服用就可以。
实际上在我们平常日常生活有很多事儿是变幻无常的，根据对牛舌头的作法有什么的掌握以后，我们平常在日常生活中吃牛舌头的情况下可选择性便会比较多，并且还能够依据自身的口感开展制做，喜欢吃牛舌头的盆友何不试一试。
