桃胶忘记泡了直接煮可以吗
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发布时间：2024-09-03 22:31
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热心网友
时间：2024-09-20 01:58
桃胶是一种营养价值较高的补品，而在食用之前需要先泡发，今天在吃的时候忘记泡发了，直接煮的话是可以的吗？桃胶泡好要煮多久呢？
桃胶忘记泡了直接煮可以吗
桃胶不建议不泡直接煮。
桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗的，煮之前泡发，这样里面的杂质会比较好清洗掉，而且泡发的桃胶更容易煮。桃胶要泡发到原来的2倍大体积，煮起来才会容易出胶。
若是忘记泡发，直接煮的话需要多煮一会，尽量挑出其中的杂质再食用。
桃胶泡好要煮多久
一般在半个小时左右。
桃胶一般通过煮的方法进行烹饪，一般在煮桃胶之前需要泡发一下，这样可以缩短烹饪的时间，减少烹饪桃胶的成本。根据经验可以知道，一般煮桃胶的时间不要超过半个小时，煮的太久很容易让桃胶从固体变成液体，口感会发生比较大的变化，所以在煮桃胶的时候要注意把握好时间。
桃胶如何泡发
1、将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至软涨。
2、将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡变软后，去除根部，切碎熬的时间短一点啊。
4、锅里放入银耳加适量水水多一点，大火煮开后小火炖一小时左右，银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶。
5、当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖，边煮边搅拌至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
泡好桃胶可以隔天煮吗
炖好的桃胶放冰箱保存的好的话还是可以吃的。
桃胶是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
因为不论是室内栽培的桃胶和椴木野外栽培的桃胶都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。吃了后，亚*就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
若亚*起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能。
低温可以减少亚*盐的的产生，建议喝不完的桃胶放入冰箱保存好。
