普洱生茶的正确喝法,生茶的泡法及冲泡技巧

发布网友发布时间：2024-09-03 07:40

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热心网友时间：2024-10-04 22:50

喝普洱生茶分为四个步骤，首先是选用好水，最好用纯净水，水温在90-95度。其次是准备茶具，最好用白瓷盖碗，先用热水温杯洁具。然后是快速醒茶，并正式冲泡。最后将泡好的茶汤倒入公道杯，分给各小杯即可。

普洱生茶的正确喝法

1、用水

最好用纯净水或山泉的水冲泡，冲泡水温可略低，以90-95℃最佳，水温不宜过高，否则茶汤的涩感较重，但也不能太低，切记不可低于90℃。煮水的时候不能让水一直沸腾，否则水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

2、茶具

喝生茶选择120ml的白瓷盖碗最好，因为瓷器盖碗上过釉，不会吸味夺味，在冲泡过程中可以闻到丰富的杯盖香，并且盖碗的开口大，不会闷到茶叶，可以灵活调整出汤时间，避免茶汤的浓度过高，苦涩感重。

3、冲泡

先将茶具置入烧开的清水中，主要起到温壶温杯的作用，同时可以清洁。正式冲泡时，投茶8-10克，将热水冲入盖碗中，快速倒去醒茶。前三泡茶宜较快速出汤，时间在5-10秒，往后每一泡适当延长时间。

4、出汤

将泡好的茶汤先过滤到公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，然后再分别均匀地分入小杯中，即可闻香、品茗。冲泡时尽可能用柔和的方式来注水，避免水流直接冲击茶叶，否则苦涩感物质会溶出过多，过快。