新鲜何首乌藤怎么吃

发布网友发布时间：2024-09-03 10:24

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热心网友时间：2024-09-11 14:30

新鲜何首乌在食用前需要彻底清洗干净。它，亦称为多花蓼、紫乌藤或夜交藤，属于蓼科蓼族的何首乌属，是一种多年生缠绕藤本植物。其块根呈肥厚状，形态为长椭圆形，颜色为黑褐色。何首乌自然生长于山谷灌丛、山坡林下以及沟边石缝之中。它的分布范围广泛，包括陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南和贵州等地。
何首乌的块根在中医药方中具有重要地位，能够安神、养血、活络，并具有解毒（截疟）和消痈的功效。经过特殊加工的何首乌（制首乌）则能够补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见的贵重中药材。
《本草纲目》记载，汉武帝时期，有一种名为马肝石的物质能够使人的头发变黑，因此后人将何首乌的名称隐去，也称之为马肝石。唐代的《何首乌传》中描述了何首乌的特点：其苗叶如木藁，光泽似桃柳，叶背面偏斜，单生而不相对。何首乌有雌雄之分，雌性苗叶呈黄白色，雄性则呈黄赤色。夜间，苗蔓交织或隐匿不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）中提到，何首乌因其夜间交藤的特性，在采食时具有功效，因此得名。《开宝本草》（宋代）记载，何首乌原产于顺州南河县，现今在岭外、江南诸州皆有生长。其藤呈紫色，花为黄白色，叶状如薯蓣但不光滑。生长时苗蔓相对，根大如拳，有赤、白两种，赤色为雄性，白色为雌性。早期的文献中已有以醋制法炮制何首乌的记载。日本学者大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，现藏于北京中国科学院植物研究所标本馆。