肉末炒毛豆米做法

发布网友发布时间：2024-09-03 00:05

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热心网友时间：2024-10-07 00:07

要制作美味的肉末炒毛豆米，首先准备以下步骤:

1. 将适量的瘦肉剁成末，加入1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2小勺盐，1勺料酒，以及少许胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制大约15分钟。为了保证口感，记得在剁肉时适量添加一些肥肉，避免炒出的菜肴过于干燥。

2. 葱白和葱绿分开处理，切成细末，备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉末，用中火慢慢炒至肉末颜色变化，每一粒肉末都变得分明，然后将其盛出备用。

4. 在锅中保留底油，加入葱白和毛豆，撒上适量的盐，翻炒约3分钟，让葱白和毛豆稍微出香味。

5. 接着倒入200毫升的开水，小火慢慢煮，直到水分基本蒸发干透。

6. 当锅中的水分即将烧干时，将之前炒过的肉末再次加入锅中，与毛豆和葱白充分混合，翻炒均匀，让肉末与食材的味道充分融合。在此过程中，可根据个人口味适当调整盐的量。

7. 最后撒上葱花，继续翻炒约2分钟，确保葱花的香气和菜肴的色泽都得以展现，即可出锅享用。