巧克力坚果蛋糕怎么做才香?
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发布时间：2024-09-03 10:12
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热心网友
时间：2024-09-08 18:32
材料准备：
无盐黄油：200克
黑巧克力：200克
细砂糖：150克
鸡蛋：4个
低筋面粉：150克
可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
坚果（如核桃、杏仁或者榛子）：100克
坚果处理：
将坚果烤香后切碎，这样可以增加蛋糕的香气和口感。
巧克力融化：
将黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后放凉备用。
混合干性材料：
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀。
打发鸡蛋：
将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，使用电动打蛋器高速打发至浓稠，颜色变浅，体积膨胀。
混合巧克力和鸡蛋糊：
将融化的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
加入干性材料：
分次筛入干性材料，用刮刀以切拌的方式拌匀，直到没有干粉。
加入坚果：
将切碎的坚果均匀地拌入蛋糕糊中。
烘焙：
预热烤箱至170°C（338°F）。
将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净无粘连即可。
冷却与脱模：
蛋糕出炉后放在烤架上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰（可选）：
可以用糖粉、巧克力碎片或者新鲜水果来装饰蛋糕，增加美观度。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于蛋糕糊更好地混合。
打发鸡蛋时要确保鸡蛋糊足够蓬松，这是蛋糕松软的关键。
烘焙时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
蛋糕完全冷却后再进行切割，以防破损。
按照以上步骤，你可以制作出一款香气四溢、口感丰富的巧克力坚果蛋糕。记得在享用时可以搭配一杯咖啡或者茶，让味蕾得到更完美的享受。
