糍粑的功效和营养价值糍粑怎么做好吃又简单
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发布时间：2024-09-03 09:31
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时间：2024-09-04 21:11
**糍粑的功效和营养价值：**
糍粑由糯米制成，具有一定的补中益气的功效。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，适当食用有助于补中益气、提振精神、缓解疲劳。此外，糍粑还能健脾养胃，对食欲不振、腹胀腹泻有缓解作用。对于脾胃虚弱导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状，适当食用糍粑可以增进食欲、促进消化。
**糍粑怎么做好吃又简单：**
1. **红糖糍粑：**
- 煮熟的糍粑切成长段备用。
- 在平底锅中炒制黄豆粉，取出备用。
- 锅中加油，将糍粑煎炸至金黄色，捞出控油摆盘。
- 在糍粑上撒上黄豆粉，然后熬制红糖糖浆，浇在糍粑上即可食用。
2. **艾草糍粑：**
- 将艾草榨成泥。
- 混合艾草泥、糯米粉、中筋面粉，揉成面团。
- 上蒸锅蒸30分钟后食用。若喜欢有馅的，可包入馅料。
3. **白糖油糍粑：**
- 在平底锅中加油，将糍粑煎炸至金黄色，捞出摆盘。
- 撒上白糖即可食用。
**糍粑的热量：**
糍粑是一种高热量食物，每100克含有300大卡以上的热量。虽然能为身体提供必需的能量，但不建议过量食用，以免导致肥胖、高血压、高血脂等问题。糍粑中的糖分、碳水化合物、蛋白质含量较高，可能刺激胃黏膜，因此脾胃虚弱的人群应适量食用。
**糍粑的来历：**
相传在春秋战国时期，楚国的伍子胥为了报父仇投奔吴国。他帮助吴王阖闾稳固了江山，成为吴国的功臣。后来，越国勾践伐吴，吴国都城被围。在危急关头，人们想起了伍子胥的嘱咐，发现城墙的基石是用熟糯米制成的。人们将这些糯米砖石敲碎，重新蒸煮，分而食之。因此，每到年底，人们会用糯米制成像“城砖”一样的糍粑来纪念伍子胥。
