饺子皮怎么做才能又软又筋道又不会烂饺子皮怎么做才能又软又筋道_百...

发布网友发布时间：2024-09-03 15:08

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热心网友时间：2024-09-30 02:02

饺子皮怎么做才能又软又筋道又不会烂，饺子皮怎么做才能又软又筋道很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、饺子皮要以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。和好的面团，不要立即使用，最好是盖保鲜膜醒发30分钟，效果更好。
2、擀面技巧：
当面醒好了后，在准备擀面的时候，需要先将面板上撒上一些面粉，然后将醒好的面放于面粉上再次揉10分钟左右。
进行饺子皮的制作的时候，可以从面团上撕取一小部分，放于撒有面粉的面板上揉一下，用面棍擀成自己所需的大小，最好是比较薄、均匀，这样吃饺子的时候会更香。
需要注意的是，放在撒有面粉的面板上擀，是为了防止面粘在面板上。