金钩榨菜香辣粉制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-05 18:38

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热心网友时间：2024-12-11 18:14

首先，准备榨菜，将其切成细丝，放置一旁备用。

接着，西芹洗净后切成薄片，同样待用。

在炒锅中加热，加入适量菜籽油，放入豆豉，用小火慢慢炒香。豆豉的香气溢出后，再加入海米和切好的葱花，一同翻炒至香味四溢。

海米和葱花炒香后，将榨菜丝倒入锅中，稍微翻炒均匀，然后出锅备用，保持其脆爽口感。

在碗中，调制底料，倒入少许香醋和鲜酱油，搅拌均匀，备用为后续的调味。

将锅中的水烧开，将鲜粉条放入，稍微烫一下，然后捞出，沥干水分，倒入预先调好的碗中。

如果条件允许，可以加入几片汆烫过的西芹或油菜心，增加色彩和口感层次。

最后，淋上事先制作好的三香油泼辣子，再撒上炒香的熟花生碎，以及用油豆豉炒制的金钩榨菜丝，这一步骤为你的香辣粉增添浓郁的香味和口感。

就这样，一碗快捷美味、热气腾腾的"金钩榨菜香辣粉"就大功告成了，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的瞬间。