海鲜粥有什么好喝又营养的做法?

发布网友发布时间：2024-09-05 11:32

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热心网友时间：2024-09-28 08:26

海鲜粥是一种非常受欢迎的粥品，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。以下是一种好喝又营养的海鲜粥的做法：
【材料】
大米：100克
新鲜虾仁：150克
鱿鱼圈：100克
蛤蜊：100克
鲜贝：50克
姜片：几片
清水：约1500毫升
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
香葱：适量切碎
白胡椒粉：少许
芝麻油：少许
【步骤】
准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干水分。虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊和鲜贝也需要清洗干净，去除沙粒。
煮粥：在锅中加入清水，放入泡好的大米和姜片，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。煮至大米粒粒开花，粥汤变得浓稠即可。
处理海鲜：在另一个锅中加水煮开，先将虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊和鲜贝分别焯水，去除腥味，捞出备用。
合并材料：待粥煮好后，将焯过水的海鲜放入粥中，继续小火煮5-10分钟，让海鲜的鲜味充分融入粥中。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。
出锅：最后撒上切好的香葱，淋上少许芝麻油增香，搅拌均匀后即可出锅。
【小贴士】
海鲜粥的关键在于海鲜的新鲜度，新鲜的海鲜不仅味道鲜美，营养价值也更高。
粥的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以适当增加水量，喜欢浓稠的可以减少水量。
海鲜不宜煮太久，否则容易变老变硬，影响口感。
可以在煮粥的过程中加入一些蔬菜，如菠菜、青菜等，增加营养和口感。
这样一碗鲜美的海鲜粥就完成了，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，是早餐或是作为病人食疗的不错选择。

热心网友时间：2024-09-28 08:34