怎么做炸虾怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-06 18:41
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 19:08
您好，根据您问题炸虾方法：
1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。
2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。
注意事项：
1、选购：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，反之，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不行了。
2、调味：虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一至两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可。我的经验是半斤青虾两个鸡蛋、四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人、比较怕腥的人，可以在浆料中放入姜汁。
3、火候：炸虾最好用不粘的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后夹出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。
希望能够帮助到您，如果被您采纳，还希望您结束咨询之后点下星星赞，蟹蟹啦。
热心网友
时间：2022-07-01 19:09
用料
主料：虾200克
辅料：姜20克、料酒15克、食盐5克、淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、胡椒粉适量
1.首先，将虾去头、去壳、去虾线。
2.接着，将虾仁倒入碗内，倒入姜片，料酒，食盐，胡椒粉
3.腌制半小时
4.再将腌好的虾仁裹上淀粉
5.将虾仁裹上鸡蛋液
6.再裹上面包糠
7.锅底烧油，油温烧至七成热，煎2-3分钟
8.美味的炸虾就完成了
热心网友
时间：2022-07-01 19:10
准备材料：虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
1、首先虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。
2、加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅里油热后放入虾仁中小火炸制。
4、然后炸至金黄取出。
5、之后用吸油纸吸油。
6、最后装盘开吃即可。
