过小年吃什么传统美食 小年饮食习俗有哪些

发布网友 发布时间：2024-08-17 22:45

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热心网友 时间：2024-08-27 09:51

导读：小年是过年前要经历的一个传统节日，北方人们腊月二十三过小年，南方则是在腊月二十四这天过小年，虽然时间不同，但是习俗活动是相似的。那么，过小年吃什么传统美食？小年饮食习俗有哪些呢？以下是小编整理的南北方小年食俗的介绍，一起去看看吧。
过小年吃什么传统美食
1、糖瓜
古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。传说灶王要到天庭汇报家家户户一年的行为，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。另一种是说人们想用黏牙的糖瓜黏住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话，以免得爱吃喝的人们受到处罚。
2、粘糕
每年腊月廿三是吃粘糕的日子，家家户户都会蒸粘糕，粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，有“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，寓意“年年高”的吉庆之意。
3、汤圆
很多地方在过小年夜的时候都会选择吃一些美味的汤圆，并且种类繁多，花样齐全，但是小年为什么吃汤圆呢？这是因为让自己的生活变得更加的圆满一些，而且也能够和自己的家人更加的团团圆圆。
4、火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
5、饺子
在民间有“好吃不过饺子”的俗语，因此每逢新春佳节，饺子是不可缺少的美食。在北方小年的晚上大家都习惯吃饺子，寓意为给灶王爷送行，也就是人们常说的“送行饺子迎风面”。
6、米饼
农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗，吃米饼有“团团圆圆”的寓意。米饼是用糯米粉作主料，芝麻、白糖、花生、作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味。
7、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说:“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它是有馅的，其外貌有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
小年饮食习俗有哪些
北方
我国一些地区在过节时都有特色饮食习惯。例如北方过小年除了吃饺子，也有流行吃炒玉米的，将炒玉米和麦芽糖结合起来，有点类似于花生糖或者米花糖，尝起来特别酥脆香甜。山东吃面花，每一家都要制作这样的面点，花馍，团圆饼，寿桃，普通的面在巧手中变成了一个又一个形态各异的糕点，好看又好吃。农村地区家家户户要蒸花馍，放上红枣什么的，还流行做豆腐，买豆腐，炸豆。河南这个地方会在小年这个时候做火烧吃，因为是用火烤的，因此也寓意来年红红火火。
南方
南方在这一天习惯吃粽子，也取了粽子的好寓意年年高中（“粽”）。在广西的一些地区，小年的时候家家户户都会做米饼来吃。以糯米粉为主料的圆圆的外皮，里面包上甜甜的馅料，吃起来香甜可口。也寓意着团团圆圆，生活美满。会买整根的甘蔗来吃，寓意着来年的生活可以“节节高”。年糕也是取了它的谐音“年年高”。这个寓意和北方吃糖瓜也是一样的，希望在这一天灶王爷能上天言好事，来年能够带来吉利的东西，财源广进。