烹调螃蟹用生抽还是老抽

发布网友发布时间：2024-08-17 14:55

共3个回答

热心网友时间：2024-08-27 14:28

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。所以用生抽

热心网友时间：2024-08-27 14:27

生抽是凉拌用的，多用在冷菜上，烹煮是热菜，我觉得用老抽较好。

热心网友时间：2024-08-27 14:33

用老抽

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