东江盐焗鸡的做法(东江盐焗鸡做法配料)
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发布时间：2024-08-17 12:58
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时间：2024-08-29 06:28
1.整鸡一只（约1.2公斤）
2.盐（约3公斤）
3.生姜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.白胡椒粉适量
7.花椒粉适量
8.五香粉适量
9.鸡精适量
10.蒜适量
二、做法
1.准备工作
将整只鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸吸干水分，然后在鸡肚子里塞上一些生姜和葱，再用料酒、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精腌制30分钟左右。
2.盐焗鸡的制作
将盐倒入锅中，加入适量的水，烧开后用中小火煮15分钟左右，直到盐变得湿润。然后将盐倒入大盆中，把鸡放进盐中，用盐将整只鸡覆盖住，然后将盆子用保鲜膜封住，放入冰箱中腌制2-3小时。
3.烤制盐焗鸡
将烤箱预热至200℃，将腌制好的盐焗鸡取出，用厨房纸擦干盐粒，然后将鸡放入烤箱中烤制1小时左右，直到鸡肉熟透，外皮变得焦黄酥脆。
4.上桌
将烤好的盐焗鸡取出，用刀将鸡肉切成小块，放在盘子上，用蒜泥、葱花、姜丝等调料拌匀，即可食用。
总结
东江盐焗鸡是一道经典的广东名菜，其做法简单易学，只需要准备好鸡和盐等配料，就能轻松制作出美味的盐焗鸡。在烤制的过程中，需要注意掌握好烤箱的温度和时间，以免烤糊或烤不熟。较后上桌时，可以根据个人口味添加适量的调料，使得盐焗鸡更加美味可口。
