热干面的起源的故事

发布网友发布时间：2024-08-17 14:02

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热心网友时间：2024-08-17 14:32

20世纪30年代初期，在汉口长堤街有一位名叫李包的小吃摊贩，他在关帝庙附近以售卖凉粉和汤面为生计。一日，由于天气炎热，李包的剩面条未能全部售出，他担心面条变质，于是将它们煮熟后沥干，放在案板上晾凉。意外中，他碰倒了案上的油壶，麻油不慎泼洒在面条上。面对这样的情况，李包无奈之下只能将面条与油拌匀，重新晾放。第二天一早，他将拌油的熟面条放入沸水中略微烫煮，捞出后沥干放入碗中，接着加入卖凉粉常用的调料，拌匀后热气腾腾、香气扑鼻。人们闻香而来，争相购买，反响极佳。有人询问他售卖的是何种面条，李包随口回答说是“热干面”。自此，他开始专门售卖这种面条，吸引了众多顾客，甚至有人前来拜师学艺。
数年后，一位姓蔡的商人于中山大道满春路口开设了一家热干面馆，以期望带来财富，他将店名定为“蔡林记”，这家店很快成为了武汉市热干面的知名店铺。后来，蔡林记搬迁至汉口水塔对面的中山大道上，并更名为“武汉热干面”。
蔡林记这家热干面馆深受武汉市民的喜爱，几乎在任何有小吃摊点的地方都能找到热干面的身影。这家店铺最早形成了正规的经营模式，就是蔡林记。经历了一个世纪的洗练，蔡林记的热干面以其清澈爽口、味道鲜美的特点，赢得了广泛的好评，成为了武汉著名的小吃之一。
20世纪30年代初期，在汉口长堤街有一位名叫李包的小吃摊贩，他在关帝庙附近以售卖凉粉和汤面为生计。一日，由于天气炎热，李包的剩面条未能全部售出，他担心面条变质，于是将它们煮熟后沥干，放在案板上晾凉。意外中，他碰倒了案上的油壶，麻油不慎泼洒在面条上。李包面对这样的情况，无奈之下只能将面条与油拌匀，重新晾放。第二天一早，他将拌油的熟面条放入沸水中略微烫煮，捞出后沥干放入碗中，接着加入卖凉粉常用的调料，拌匀后热气腾腾、香气扑鼻。人们闻香而来，争相购买，反响极佳。有人询问他售卖的是何种面条，李包随口回答说是“热干面”。自此，他开始专门售卖这种面条，吸引了众多顾客，甚至有人前来拜师学艺。
数年后，一位姓蔡的商人于中山大道满春路口开设了一家热干面馆，以期望带来财富，他将店名定为“蔡林记”，这家店很快成为了武汉市热干面的知名店铺。后来，蔡林记搬迁至汉口水塔对面的中山大道上，并更名为“武汉热干面”。
蔡林记这家热干面馆深受武汉市民的喜爱，几乎在任何有小吃摊点的地方都能找到热干面的身影。这家店铺最早形成了正规的经营模式，就是蔡林记。经历了一个世纪的洗练，蔡林记的热干面以其清澈爽口、味道鲜美的特点，赢得了广泛的好评，成为了武汉著名的小吃之一。