贡茶在清廷时期的严格制度

发布网友 发布时间：2024-08-17 14:11

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热心网友 时间：2024-08-24 14:22

在清朝时期，清廷对贡茶的管理极为严格，这种影响一直延续到了云南勐腊县象明乡的倚邦、曼庄、革登、莽枝等地的古茶山。当地茶农沿袭的春季只采“芽茶”和“毛尖”的传统，就是这种制度的直接反映。

据老一辈讲述，清宫对贡茶的要求近乎苛刻。每年冬季，官府会对准备采摘贡茶的茶树进行精细化处理，确保无旧叶枯枝。一旦茶树新芽生长，公文便会层层下达，官差会亲临各寨监督采摘过程。茶农需在官差的严格指导下，如使用‘晒掌’晾晒茶叶，确保茶叶品质不受损害。采摘的茶叶必须经过官差试尝，确认无异味后才能入库，由官仓进行分类储存。

在清初，制作贡茶的重任主要由经过官府审查的茶农承担。然而，自顺治十八年到雍正六年，官府在倚邦设立“贡茶厂”进行集中加工，到了雍正七年，总督鄂尔泰提议在思茅设立总茶店来管理。贡茶中的“紧茶”通常制成“人头团茶”，民间不得擅自加工，仅限官府指定的极少数茶庄制作饼茶。

在加工贡茶的过程中，官府对制茶师傅的选择和工作环境要求极高。他们必须经过体检合格，且加工期间需遵守严格的规定，如着统一工作服、不得随意进出、进出需搜身、称重检查茶叶等。违反规定者不仅当日茶叶作废，还需赔偿损失，并可能面临重罚。

热心网友 时间：2024-08-24 14:21

在清朝时期，清廷对贡茶的管理极为严格，这种影响一直延续到了云南勐腊县象明乡的倚邦、曼庄、革登、莽枝等地的古茶山。当地茶农沿袭的春季只采“芽茶”和“毛尖”的传统，就是这种制度的直接反映。

据老一辈讲述，清宫对贡茶的要求近乎苛刻。每年冬季，官府会对准备采摘贡茶的茶树进行精细化处理，确保无旧叶枯枝。一旦茶树新芽生长，公文便会层层下达，官差会亲临各寨监督采摘过程。茶农需在官差的严格指导下，如使用‘晒掌’晾晒茶叶，确保茶叶品质不受损害。采摘的茶叶必须经过官差试尝，确认无异味后才能入库，由官仓进行分类储存。

在清初，制作贡茶的重任主要由经过官府审查的茶农承担。然而，自顺治十八年到雍正六年，官府在倚邦设立“贡茶厂”进行集中加工，到了雍正七年，总督鄂尔泰提议在思茅设立总茶店来管理。贡茶中的“紧茶”通常制成“人头团茶”，民间不得擅自加工，仅限官府指定的极少数茶庄制作饼茶。

在加工贡茶的过程中，官府对制茶师傅的选择和工作环境要求极高。他们必须经过体检合格，且加工期间需遵守严格的规定，如着统一工作服、不得随意进出、进出需搜身、称重检查茶叶等。违反规定者不仅当日茶叶作废，还需赔偿损失，并可能面临重罚。