莲藕羊肉丸子做法

发布网友发布时间：2024-08-17 21:30

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热心网友时间：2024-08-22 11:54

首先，准备所需材料：青蒜和葱切成末，姜切碎，藕切成小颗粒。这些是制作莲藕羊肉丸子的基本步骤。

接着，将新鲜的羊肉馅加入切好的葱末和姜末，再添加一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，使得馅料均匀且有弹性。然后，加入适量的盐、胡椒粉和少许白酒，继续搅拌，直到羊肉馅变得有劲道，最后再加入藕粒，轻轻拌匀，丸子的内馅就准备好了。

接下来，为了防止粘手，手沾上少许水或油，用勺子或者手掌将调好的羊肉馅做成大小适中的丸子。这些丸子形状饱满，充满了期待中的美味。

在平底锅中加入适量的油，放入制作好的丸子，用中小火慢慢煎至两面金黄，丸子的香味开始四溢。煎熟后，将锅中的油保留一部分，加入剩余的葱姜爆香，再加入丸子，倒入适量的水，调入生抽、鸡精、少许白糖，改为小火慢慢炖煮，让味道充分融入。

最后，待汤汁收浓，大火收汁，丸子呈现出诱人的色泽。出锅后，撒上切好的青蒜末，淋上一些香油，提升口感。这样，一道美味的莲藕羊肉丸子就大功告成，可以装盘上桌了。