如何做出好吃的榴莲芝士小龙虾?

发布网友发布时间：2024-08-17 20:23

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热心网友时间：2024-08-28 09:19

榴莲芝士小龙虾是一道融合了浓郁榴莲香味和芝士的奶香，再加上小龙虾的鲜美的创意美食。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备：
新鲜小龙虾 500克
榴莲肉 200克
芝士适量（莫扎瑞拉或切达均可）
蒜末 2瓣
姜末适量
青红椒（根据口味可选）适量
盐适量
黑胡椒粉适量
橄榄油适量
黄油适量
面粉适量（用于裹虾）
鸡蛋 1个（用于裹虾）
面包糠适量（用于裹虾）
步骤：
小龙虾处理：将小龙虾清洗干净，去掉头部和内脏，留下尾部肉。用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微展平，便于裹料。
腌制虾肉：在小龙虾尾肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。
准备裹料：在三个不同的盘子中分别准备面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
裹料：将腌制好的小龙虾尾肉先后裹上面粉、蘸满鸡蛋液，再裹上一层面包糠，确保虾肉均匀包裹。
榴莲芝士混合物：将榴莲肉用叉子压成泥状，与切碎的芝士混合均匀，可以加入少量的蒜末和姜末增加风味。
炒制配料：在锅中加入适量的橄榄油和黄油，融化后加入蒜末、姜末和青红椒爆香。
煎虾：在另一个平底锅中加热适量的橄榄油，将裹好的小龙虾尾肉放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆。
填充榴莲芝士：将煎好的虾肉取出，用小刀在虾背部切开一个小口，但不要切断，然后填充适量的榴莲芝士混合物。
烤箱烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将填充好榴莲芝士的小龙虾放在烤盘上，入烤箱烤至芝士融化且表面呈现金黄色。
出炉装盘：将烤好的榴莲芝士小龙虾取出，摆放在盘子上，可以撒上一些新鲜的榴莲肉和芝士丝作为装饰。
小贴士：
选择新鲜的小龙虾和成熟的榴莲，这是保证味道的关键。
在裹虾的过程中，确保每一层裹料都裹得均匀，这样煎出来的虾才会更加酥脆。
芝士的选择可以根据个人口味来定，莫扎瑞拉芝士拉丝效果好，切达芝士味道更浓郁。
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免虾肉过熟或芝士焦糊。
这样，一道美味的榴莲芝士小龙虾就完成了，既有小龙虾的鲜美，又有榴莲和芝士的浓郁香气，非常适合喜欢尝鲜和榴莲爱好者的口味。