包子放在电饭锅蒸是好得,放在蒸箱上蒸死面

发布网友发布时间：2024-08-17 06:25

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热心网友时间：2024-08-23 03:19

电饭锅空间小蒸气多，温度不高所以才会软；而蒸箱面积大，内部蒸气少，温度高，类似于烤了，所以会死面发硬。

既然已经发好了，就不是面的问题，需要注意的是包好包子要醒发一小会再去蒸，不要操之过急。蒸的过程出现的问题，我不知道你用什么蒸的，蒸箱的火比较急，所以不要发的太大才蒸，要是在家里蒸的话，用冷水去蒸，中途不要种是开盖去看，影响蒸的效果。如果没有效果，再去检查面的问题 ...

你好，气压大了，就是火大了导致滴水把馒头烫死了！中大火蒸馒头就可以，不要猛火蒸，蒸熟后关火焖10分钟再揭开盖，不然热胀冷缩也容易起泡，花卷跟菜包属于不规则形状，受热面积不大，所以基本没事！这些问题你可以去主厨日记学习，就是公众号，你去搜索一下，希望能帮到你，希望采纳 ...

9、放在油纸上。10、放入蒸箱中，盖上蒸箱盖，蒸箱外置水箱倒入适量清水。11、醒发到1.5倍大，时间设置15分钟，蒸好焖3分钟后取出。12、成品图。

为什么蒸馒头会出现死面的馍?

一是揉添干面太多而没有揉匀，醒面时间不够，（最少在二十五分钟上下为宜）。导至上锅死面。二是面没醒好即上锅，且前期火力过弱，因为水冷，达不到继续醒面的水温而导至死面。三是面没醒发透即热水上锅，且前期火力过猛，导至面没醒好而成型，是以死面馍。四是馍蒸好后没快速出锅而产生塌锅...

蒸的馒头有一个死面了,是怎么回事

我们在家蒸的都是死面，其根本的原因大多都是发酵不充分。那么主要有几种原因呢，我在这里给大家分析一下。1.水温过高，很多朋友为了使酵母发酵速度加快，都会使用温水融化酵母去和面，这就容易导致水温控制不当。最好的温度应该是30度，不要超过30度，检测方法就是手放到水里，感觉到一点温温的，没有...

蒸箱放好包子，打开开关凉水蒸30分钟左右，时间到后关闭开关。注意刚蒸好的包子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现死皮或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看经验之谈希望对你有用 ...

为什么靠蒸箱底部的馒头蒸出来像死面

下面的热水喷上馒头上面啦，所以就会造成死面

所以我们在蒸包子的时候在水没开之前，包子生坯就要放进蒸锅，最好是冷水蒸纸从冷水到开水还有一段时间，可以多发酵一会，也可以让包子慢慢均匀受热。有的人在蒸锅烧水的时候是大火，包子上锅后改小火，这是错误的方法，蒸包子时一定是全程大火或是大火变中火继续蒸。3、蒸包子的时间和...

有泡？如果想解决争取扩大的情况，你可以调节一下温度，正常调节温度到合适温度以后或者是发酵程度发到一定程度以后就不会出现要泡的气候了

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