闽菜闽茶加快“走出去”“舌尖上的福建”勇闯全球
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发布时间：2024-08-17 06:44
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时间：2024-08-22 16:08
福建籍华侨陈晨表示，闽菜作为中国八大菜系之一，正借力"一带一路"建设，加快在"21世纪海上丝绸之路"核心区的传播。福建省商务厅已推出《中国闽菜20道精选》，涵盖了佛跳墙、闽南姜母鸭等经典菜肴，旨在培育餐饮龙头和食材基地，推动行业“走出去”。
海外闽籍华人的庞大数量为闽菜拓展国际市场提供了基础，福建省鼓励餐饮企业与海外社团、华人华侨合作，海外中餐馆的数量众多，为闽菜培训提供了广阔空间。此举将促进福建餐饮业的转型升级，带动食材产业和出口发展。
相比之下，福建茶的出口历史更久远，早在郑和时代就已远销海外。福建省农业厅数据显示，福建茶产业产值高居全国首位。福建茶产业正在经历结构调整和转型升级，海外市场的拓展为产业升级和茶文化传播提供了新机遇。2016年起的"闽茶海丝行"活动已取得显著成效，加强了与全球的经贸联系。
陈晨强调，福建菜和茶的成功离不开优美的自然环境，如全国第一的森林覆盖率和优质的生态资源，这为"舌尖上的福建"走向世界提供了坚实保障。戴永务认为，这些优势将推动福建在旅游、文化、经贸等多个领域实现全方位发展。
