山楂酸奶冻芝士蛋糕做法大全
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发布时间：2024-08-17 06:15
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时间：2024-10-07 05:10
(多人份)马斯卡彭奶酪160克奥利奥夹心巧克力饼干（原味）120克黄油45克浓稠酸奶120克绵白糖60克淡奶油120克
【辅料】
吉利丁1片柠檬半个朗姆酒9克山楂果酱少许
步骤1
奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎
步骤2
加入融化的黄油搅拌均匀
步骤3
模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用
步骤4
奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入绵白糖搅拌均匀
步骤5
加入柠檬汁搅拌均匀
步骤6
加入朗姆酒搅拌均匀
步骤7
加入酸奶搅拌均匀
步骤8
120克淡奶油放入10克绵白糖用电动打蛋器打至有纹路的状态
步骤9
将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀
步骤10
取少量拌好的芝士糊隔水加热
步骤11
加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
步骤12
再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了
步骤13
把所有芝士糊倒入模具中
步骤14
再把芝士糊抹平
步骤15
用汤勺取少许山楂酱滴在芝士糊表面
步骤16
用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可
