隔水药膳蒸鸡做法
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发布时间：2024-08-17 06:30
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时间：2024-08-22 15:20
隔水药膳蒸鸡的制作秘诀
蒸鸡不仅鲜美可口，还具有药膳的功效，能滋补身体。接下来让我们一起探讨隔水药膳蒸鸡的家常做法，感受其美味与养生双重魅力。
做法一：隔水药膳蒸鸡的经典做法
材料准备：鸡、山药、枸杞、香菇、笋片、火腿片、料酒、味精、清汤及盐等。
步骤介绍：
1. 将山药去皮，切成长度约为7\~10厘米、厚度约1厘米的纵片；枸杞洗净备用。
（对药材的精确处理是确保药效与味道的关键。）
2. 鸡去爪，背脊剖开，取出头颈骨并保留鸡皮。将处理好的鸡放入开水锅内稍作汆烫，去除血秽。
（鸡的精选处理，确保肉质鲜嫩。）
3. 将鸡腹向下放在汤碗内，加入料酒、味精、盐、清汤等调料以及山药和枸杞。上面铺上香菇、笋片和火腿片。然后，放入蒸笼，蒸煮约2小时直至鸡肉酥烂。
（恰到好处的蒸煮时间使鸡肉保持鲜嫩。）
效用说明：此菜肴能够补肝肾、益精血、健脾胃。尤其适合头晕眼花、耳鸣乏力、腰膝酸软的人群，以及慢性肝炎、早期肝硬化和贫血患者食用。
（药膳蒸鸡不仅美味，更有益健康。）
接下来为大家介绍家常版隔水蒸鸡的做法。这样做既简单又营养！准备好鸡肉药材（例如人参或者黄芪），可根据个人口味适当调整。具体的制作步骤也非常简单：将杀好的鸡清洗干净后切块，加入适量盐拌匀，再加入药材。将准备好的鸡肉放入蒸锅中隔水蒸煮半小时左右即可。蒸煮过程中需用筷子翻动两三次以确保鸡肉均匀受热。当鸡肉蒸熟后，香气四溢，让人垂涎欲滴！趁热将鸡肉撕开并放置在盘中，再浇上香浓的鸡汁即可享用。这种家常做法简单易学，保留了鸡肉的鲜美和药材的营养价值，深受大众喜爱。通过隔水蒸的方式能更好地保留食材的原汁原味和药效成分，使这道菜肴成为一道健康美味的佳肴。现在你可以根据自己的口味尝试制作这道隔水药膳蒸鸡了！享受烹饪的乐趣和美味佳肴吧！
