香辣田鸡的制作过程是怎样的?
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发布时间：2024-08-17 02:27
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热心网友
时间：2024-10-08 11:27
材料：
田鸡（青蛙）500克
青红椒各2个
蒜瓣4瓣
姜片适量
葱段适量
干辣椒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱1大勺
生抽1小勺
料酒1小勺
盐适量
糖适量
食用油适量
步骤：
准备材料：将田鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状；青红椒洗净，去籽切块；蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段，花椒备用。
腌制田鸡：将切好的田鸡放入碗中，加入生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制配料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入郫县豆瓣酱：将郫县豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀，炒出红油。
炒制田鸡：将腌制好的田鸡放入锅中，大火翻炒，使田鸡均匀裹上红油。
加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒，使青红椒与田鸡充分混合。
调味：根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
出锅：待田鸡熟透，青红椒变软，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
撒上葱花：在香辣田鸡上撒上适量的葱花，增加香气。
这样一道美味的香辣田鸡就制作完成了。田鸡肉质鲜嫩，青红椒爽脆可口，搭配香辣的味道，让人食欲大增。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会时的下酒菜，深受大家喜爱。
热心网友
时间：2024-10-08 11:26
材料：
田鸡（青蛙）500克
青红椒各2个
蒜瓣4瓣
姜片适量
葱段适量
干辣椒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱1大勺
生抽1小勺
料酒1小勺
盐适量
糖适量
食用油适量
步骤：
准备材料：将田鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状；青红椒洗净，去籽切块；蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段，花椒备用。
腌制田鸡：将切好的田鸡放入碗中，加入生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制配料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入郫县豆瓣酱：将郫县豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀，炒出红油。
炒制田鸡：将腌制好的田鸡放入锅中，大火翻炒，使田鸡均匀裹上红油。
加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒，使青红椒与田鸡充分混合。
调味：根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
出锅：待田鸡熟透，青红椒变软，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
撒上葱花：在香辣田鸡上撒上适量的葱花，增加香气。
这样一道美味的香辣田鸡就制作完成了。田鸡肉质鲜嫩，青红椒爽脆可口，搭配香辣的味道，让人食欲大增。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会时的下酒菜，深受大家喜爱。
