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发布时间:2024-08-17 10:49
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热心网友
时间:2024-08-21 18:22
桂花茶是常见的花茶品种之一,通过桂花与茶叶经过长时间的窨制而成,因为桂花香味浓郁绵长,茶叶带有桂花香味也就更加迷人,那么桂花茶怎么制作呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
桂花茶怎么制作
1. 烤制法
准备材料:新鲜桂花、烤箱或微波炉;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后,加入烤箱中或微波炉中,经过高温烘烤5分钟即可制成干花,降温后密封保存即可。
优点:省时省力,制作时间短。
2. 炒制法
准备材料:新鲜桂花、炒锅;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后,在阴凉处晾至半干,用热锅小火翻炒至变色,等到降温后即可密封保存。
优点:炒制法的优点在于香味保存久,制作方便。
3. 晾制法
准备材料:新鲜桂花、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,在阴凉处将桂花晾干,整个过程中都不可让桂花见阳光,否则桂花会因此丧失香味。
优点:操作方便,无需多余材料。
4. 石灰法
准备材料:新鲜桂花、生石灰、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵。将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后用吹风吹干,在簸篮底部垫上塑料薄膜后,铺满生石灰,用牛皮纸隔开后放入桂花,等到石灰将水分收干即可。
优点:成品极耐储存,操作简单。
5. 腌制法
准备材料:新鲜桂花、蜂蜜或白糖、蜜罐;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,阴干后按一层白糖一层桂花的结构在蜜罐中进行多层堆叠,腌制20到30天后即可取出。
优点:口味丰富,带有蜂蜜或白糖的甜味。
6. 窨制法
准备材料:新鲜桂花、茶叶、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,阴干后按一层茶一层桂花的结构铺设在簸篮中,然后通过重复静放吐香和通花散热两个步骤使两者味道混合,最后筛除桂花,烘干水分即可。
优点:不仅有桂花香,还会带有茶叶香。
热心网友
时间:2024-08-21 18:22
桂花茶是常见的花茶品种之一,通过桂花与茶叶经过长时间的窨制而成,因为桂花香味浓郁绵长,茶叶带有桂花香味也就更加迷人,那么桂花茶怎么制作呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
桂花茶怎么制作
1. 烤制法
准备材料:新鲜桂花、烤箱或微波炉;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后,加入烤箱中或微波炉中,经过高温烘烤5分钟即可制成干花,降温后密封保存即可。
优点:省时省力,制作时间短。
2. 炒制法
准备材料:新鲜桂花、炒锅;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后,在阴凉处晾至半干,用热锅小火翻炒至变色,等到降温后即可密封保存。
优点:炒制法的优点在于香味保存久,制作方便。
3. 晾制法
准备材料:新鲜桂花、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,在阴凉处将桂花晾干,整个过程中都不可让桂花见阳光,否则桂花会因此丧失香味。
优点:操作方便,无需多余材料。
4. 石灰法
准备材料:新鲜桂花、生石灰、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵。将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分后用吹风吹干,在簸篮底部垫上塑料薄膜后,铺满生石灰,用牛皮纸隔开后放入桂花,等到石灰将水分收干即可。
优点:成品极耐储存,操作简单。
5. 腌制法
准备材料:新鲜桂花、蜂蜜或白糖、蜜罐;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,阴干后按一层白糖一层桂花的结构在蜜罐中进行多层堆叠,腌制20到30天后即可取出。
优点:口味丰富,带有蜂蜜或白糖的甜味。
6. 窨制法
准备材料:新鲜桂花、茶叶、簸篮;
制作方法:将新鲜桂花采摘后,择去枯萎、残缺的花朵,将浮尘和杂质清洗干净,沥干水分,阴干后按一层茶一层桂花的结构铺设在簸篮中,然后通过重复静放吐香和通花散热两个步骤使两者味道混合,最后筛除桂花,烘干水分即可。
优点:不仅有桂花香,还会带有茶叶香。