情人节甜心芝士做法

发布网友发布时间：2024-08-17 11:08

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热心网友时间：2024-08-17 11:54

情人节甜心芝士蛋糕的制作过程大约需要120分钟，分为以下几个步骤:

首先，准备饼底。将饼干放入密封袋中碾碎，然后将奶油加热1分钟至融化，与饼干碎混合均匀，铺在模具底部，确保平整，冷藏备用。

接下来，制作芝士面糊。将奶油奶酪放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌至顺滑，接着依次加入砂糖、柠檬汁、酸奶油和1/2的鲜奶油。每添加一种成分，都要确保充分搅拌均匀再进行下一步。

草莓面糊的制作则稍有不同。洗净草莓，去蒂擦干，与砂糖和柠檬汁混合放入微波炉加热10-12分钟。冷却后，用搅拌机打成泥状或用叉子捣碎，然后小火加热并加入溶解的泡涨明胶。

将剩余鲜奶油加热至接近沸腾，同样加入泡胀的明胶，混合后慢慢倒入芝士面糊中，搅拌均匀，过筛以确保口感细腻。然后，将1/2的芝士面糊倒入模具，再倒入2/3的草莓泥，分布均匀。由于我操作失误，倒入过多的芝士面糊，最后只好将其与草莓泥混合，形成粉色的混合面糊。

最后，将剩余的乳酪面糊倒入模具，再用小勺取草莓泥制作出心形图案。轻轻插入竹签划开，形成漂亮的甜心设计。冷藏4小时以上，直至完全凝固，情人节甜蜜的芝士蛋糕就大功告成了。