面条里放什么淀粉劲道爽滑 做面条怎么样和面才好吃
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发布时间：2024-08-17 04:47
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时间：2024-08-26 07:55
做面条时加盐、鸡蛋一起和面才好吃，盐可以让制作出来的面条更筋道，烹饪时不容易断开，加鸡蛋可以使面条更加筋道、滑爽，且面条不容易粘连。面条是一种用面粉、水、鸡蛋、盐制作而成的，可以煮、烩、炒、炸的食品。下文是关于“做面条怎么样和面才好吃”的具体方法介绍，想自己在家制作面条的朋友可以往下阅读了解。
面条怎样和面好吃的方法
1、加盐：在面粉中加盐，一边加温水一边搅拌均匀后，揉成光滑的面团，放容器中醒发20分钟，然后制作面条。
2、加鸡蛋：在盆里放面粉、打鸡蛋，一边加入温水一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，醒发一段时间后制作成面条。
3、加食用碱：盆中放面粉、食用碱、盐，加温水搅拌均匀、揉成面团，醒发半个小时后制作面条。
4、面条是面团压、擀或者抻成片后再切，通过揉、捏、拉、挤等手法制成条状或小片状。
面条里放什么淀粉劲道爽滑
面条里放、小麦淀粉、土豆淀粉等筋道爽滑，制作面条时添加淀粉可以让面条的弹性好、筋力强、滑爽，即使面条放久了也不会断或者粘连在一起。
通过阅读上文，相信大家已经知道了“做面条怎么样和面才好吃”，面条在我国汉朝时期已经出现，是阿拉伯商人沿着丝绸之路带到中国的，面条的吃法多样，如刀削面、兰州拉面、烤冷面、炸酱面、云吞面、热干面、竹升面、担担面等。
