香甜软滑糖三角的包法一口一个停不下来

发布网友发布时间：2024-08-17 03:15

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热心网友时间：2024-08-17 04:18

1、所需食材：200克面粉、3克酵母、适量白糖。
2、制作步骤：首先将酵母与温水分散后加入面粉中，揉成面团。在和面的过程中要注意实现“三光”状态，即盆光、面光、手光。接着将面团放置在温暖处发酵至原体积的二倍大。之后取出面团揉匀，并分割成适当大小的面剂子。
3、擀面圆并填充：取一个面剂子擀成圆片，中间放入适量的白糖作为馅料。再加入一小部分面粉，大约糖和面粉的比例为2:1。加入面粉可以防止糖浆流动，从而避免蒸制后糖三角出现露糖现象。这是制作糖三角的关键步骤，需特别注意。
4、制作糖三角：将圆片分成三个部分，找到三个点并向中间捏合，最后将收口集中在中间，形成糖三角的形状。
5、醒发：包好的糖三角不要立即蒸制，应放置一旁，用盖布覆盖，让其继续醒发一段时间，直到感觉面团体积膨胀、重量变轻为止，这时方可上锅蒸制。
6、蒸制：在蒸锅中加入适量的清水，将糖三角放入蒸笼，待水烧开后开始计时，大约蒸制20分钟即可完成。关火后，待蒸汽稍散即可出锅。