猪肚的做法大全家常菜(13款猪肚做法步骤分享)

发布网友发布时间：2024-08-17 04:05

共1个回答

热心网友时间：2024-08-17 04:26

以下是几种猪肚做法的详细步骤：

姜汁肚片：首先，将老姜去皮剁成芝麻大小的颗粒，浸泡在醋中制成姜汁。接着，莴笋切片腌渍后滤干，作为垫底。熟猪肚切成"风车"形，淋上由姜汁、酱油、醋、盐、味精和鲜汤调成的酱汁，即可享用。
砂锅白果肚片：猪肚尖切片，腐竹切段，一同放入热油中炒至熟，加入白果、调料和清汤，倒入砂锅小火慢炖，撒上芫荽即可。
火爆双脆：猪肚头和鸡肫分别处理后，与配料一同在热油中爆炒，加入调味汁后收汁，最后淋上香油出锅。
火爆肚头：将肚头切块，与香菇、胡椒等配料一起烹炒，调入酱汁后出锅。
黄椒爽肚：猪肚切条，用食用碱泡发，然后煮熟，与土豆粉、金针菇等混合，加入黄灯笼黄椒酱、香油等调料，最后淋上青红小米辣提味。
沸腾豆汤锅巴肚条：猪肚切条，黄豌豆煮熟，与青笋、木耳等煮沸，放入石锅，再撒上锅巴，淋上香油。
罗汉肚：将猪肉腌渍后，与猪肚、肉皮丝、京葱丝混合，填充猪肚后煮熟，冷却后切片，淋上香油。
卤汁猪肚：猪肚洗净后用明矾或碱面搓洗，煮至熟透，冷后切丝，淋上香油。
宫保肚条：猪肚切条，与五花肉丁、青红椒、花生仁等一起炒制，加入调味汁和香油。
葱烧肚条：猪肚切条，葱段爆香后与肚条一起烹炒，加入醋、酒、酱油等调料，勾芡后出锅。
姜汁肚片：按照步骤制作姜汁，莴笋垫底，猪肚切片后淋上酱汁。
怪味肚尖：猪肚处理后与黄瓜、樱桃等配料一起烹饪，搭配特制的调料汁上桌。
辣子炒脆肚：猪肚清洗后切条，与调料一起炒制，收汁后出锅。

以上是家常菜中猪肚做法的多样化呈现，每道菜都有独特的口感和调味，可根据个人喜好选择。