怎样分辨龙井茶叶的优劣?挑选龙井四步走!

发布网友发布时间：2024-08-17 04:00

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热心网友时间：2024-08-22 00:44

龙井茶作为备受青睐的茶品，春茶上市之际，面对琳琅满目的龙井茶叶，如何挑选优质品种呢？这里为您揭秘挑选龙井茶的四个关键步骤。

一、摸：检验干湿度

购买时，可通过手指测试茶叶的干湿度。取少量茶叶置于大拇指与无名指间，用力搓捻，若成粉末状，说明干湿度适中；若感觉湿润，茶叶可能已受潮，香气和口感会大打折扣。

二、看：观察外观与色泽

特级杭州西湖龙井和浙江龙井外观平滑，芽尖锐利，茶叶嫩芽多于叶片，色泽翠绿无茸毛。不同级别的龙井，随着等级下降，色泽由翠绿转为深绿，茶叶大小和形状也会有变化。冲泡后，优质龙井汤色碧绿光亮。

三、嗅：辨识香气

购买时闻一闻茶叶的香气，注意是否有烟熏、焦糊、酸味等不良气味。好的龙井茶冲泡后，特级茶有清香或嫩栗香，部分带高火香；不同等级的香气从清新到浓郁不等。

四、尝：品味口感

取适量茶叶冲泡，先闻香后观色，品尝时春茶口感清新，夏秋茶色泽暗绿，汤色黄亮，香气醇厚但略带涩味。不同等级的龙井茶味道各有特点。

龙井茶叶等级详解

特等龙井：一芽一叶，圆润整齐，色泽淡绿，有百果香，汤色清澈，味道醇厚。
一级龙井：一芽一叶或二叶，色泽嫩绿，香气清爽，汤色洁白，口感纯正。
二级龙井：一芽二叶，色泽鲜绿，汤色较深，香气清爽但不如特等持久。
三四级龙井：以一芽三叶为主，干涩，汤色浑浊，口感平淡。

在购买时，优先选择特等、一级或二级的龙井，因为这些多为手工制作，香气浓郁，口感上乘，性价比高。