问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

好的普洱茶条索的判断标准是什么?

发布网友 发布时间:2024-08-17 08:41

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-22 13:03

普洱茶条索
在看到一款产品的介绍时,我们通常会看到这样的字眼:条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等!这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息:紧结、匀整、肥壮、油润、(条型)优美、显毫的条索便是好条索!
那是否如此呢?好条索的判断标准是什么呢?我们一一解答!
首先,这里所说的条索知识普洱茶的晒青毛茶原料!条索即是干茶,干茶的外形与普洱茶自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系!普洱茶的条索外形上区分主要有三种:紧条、中抛条、抛弃条。
形成原因
条索形状不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”,让条索外观更好看。三种条索的不一,也导致了茶品内质特征的不同!
紧条
紧条,顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细,嫩度适中者条索紧直,嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分,(炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系)茶箐细胞破碎较重,叶绿素(茶汁)捻出多,晒干茶色泽较深,多为墨绿或深绿,内质滋味浓强,香气扬,春茶清香悦,青草气弱,汤色浓,为青绿或黄绿,色度明。从三项因子角度来说,有苦底,涩稍收敛,浓强鲜爽显,香气扬,三者和谐。缺点:干茶色泽会偏深,显毫度稍差,溶解出汤过快。
中抛条
条索壮硕。揉捻适中,细胞破碎一般,干茶色泽青绿或黄绿,较显毫,绿条白芽或黄条白芽,内质滋味浓,香气显,有青草气,汤色欠浓,青绿,色度明、透亮。三项因子,有苦底,涩显,鲜爽方面,清明,香气悠,三者和谐尚可。缺点:略显涩。中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择,内外皆秀。一般普洱茶都以中泡条居多,适合压制。
抛条
条索松抛。揉捻轻,细胞破碎少,茶色泽翠嫩,显毫,内质滋味欠浓,香气低,青草气重,汤色浅,嫩绿或嫩黄绿,色度弱,透亮,卖相好。但这样苦涩味相对重些,不适合压坨。现大树茶的流行,给人假像:条索肥壮就是大树茶,似乎抛条就是大树茶,条细,芽小就是小树茶,其实不尽然。
一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。
条索不同原因一
同一山头同一寨子不同人,由于揉捻程度、杀青程度的不一,也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索!因为品种、采摘习惯、工艺等因素,不少地方的大树茶,条细芽小,比如景迈、那卡。而有些地方的小树茶或台地茶,叶大芽粗,条索肥硕。因此对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话,对条索的鉴定也是非常有帮助的!
传统角度
当然从传统的角度来说,紧条茶最佳,过去传统晒青工艺,甚至在晒青过程中有‘理条复揉’的工艺,但有损耗;其实干茶是以紧条与中抛条为好,不建议做成抛条茶。抛条与紧条在存放变化问题上,紧条茶更容易变化,滋味也更丰富,出汤快;追求味为上的,紧条茶更好。抛条茶,外形粗旷,有型,出汤慢,也有人喜欢,滋味风格就与紧条茶不同。
后续变化上,紧条茶,变化快,容易出花果香;抛条茶,变化慢些,滋味香型从青草味向花草型(原野香)转化。普洱茶的条索‘紧结肥大’指的是:紧条型、泡开后叶片肥大的才是最好的雨前古树茶!
很多人选购普洱茶时,认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶,其实这是有些一叶障目,不见泰山了,其实单靠干茶外观很难鉴别,一般说来古树的条索更粗大,颜色“瓦灰”(瓦灰:灰中泛黑,不是灰中泛白)。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
邪灯是什么意思? 趣头条怎么解绑微信 趣头条APP解绑微信教程 趣头条怎么解绑微信号 趣头条怎样解除微信绑定 魔兽世界7.0古龙之陨怎么做 咸阳男子欲带孩子轻生被救回,成年人的生活有多不易? 陕西咸阳,一男子欲带孩子轻生被救回,轻生带孩子是什么操作? 我是帅哥,为什么还没有人追? 为什么我这么漂亮就是没有一个男人来追我 气死了? 人不在本地,怎么实名制 普洱茶条索外形区分:紧条、中抛条、抛条 普洱茶的条形条索 显示器显示超频怎么解决? 赫兹的具体含义是什么以及它在显示器中的应用? 准爸爸梦见老婆生女孩 小黄面和什么搭配最合理 苹果13激光雷达扫描仪怎么用 oppo手机右上角有两个耳机图标是怎么回事? OPPO手机右上角出现耳机图标啥意思 北京师范大学奥林匹克花园实验小学学校简介 五菱宏光s档杆前面放手机那个位置下面固定小铁架 五菱宏光s用那种车用手机通风口支架好 中华人民共和国刑法对虚假广告罪的立案标准是什么? 我国刑法对虚假广告罪的量刑规定是什么? 虚假广告罪有哪些惩罚? 虚假广告罪判决多少年? 虫草花和什么食物相克 虫草花不能什么一起吃 打麻将顺子跟将可以共用一张吗? 适合周末发朋友圈的惬意文案 普洱茶外形:条索 普洱茶品鉴:好条索的判断标准 好茶的标准是什么?普洱茶好条索的基本判断! 普洱茶好条索是如何形成的? 跟人起争执我拿手机拍对方,对方拍我还拍旁边我孩子我老婆拉他一下... ...是打人,就是比如说说到一些搞笑话题会使劲拍一下别人,今天她就拍到... 七夕送女朋友礼物排行榜 七夕节含义 怎么把vivo手机的东西移到u盘里? 韩国牛骨头汤中有哪些营养素? 亚克力相框选哪家? 万能主持词开场白台词有哪些? 一场婚礼完美的婚礼主持词 婚礼主持开场白大全中式婚礼主持词接亲和仪式 海口有哪些好玩的旅游景点 海口最值得去的景点推荐 海口有哪些值得去玩的旅游景点 海口有哪些好玩的旅游景点 最值得去的景点推荐 海口十大旅游景点 海口最值得去的20个景点,每一个都让人流连忘返 海口周边游攻略海口周边有哪些地方好玩 海口十大最好玩的景点,海口旅游攻略_海口有什么好玩的景点_海口旅游攻 ...