怎么用空气炸锅做出美味的蛋糕?
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发布时间：2024-08-17 08:10
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时间：2024-08-22 13:02
材料准备
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
鸡蛋：2个（室温）
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：一小撮
工具准备
空气炸锅
混合碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
小刷子
烘焙纸杯或铝箔杯
制作步骤
1. 预热空气炸锅
将空气炸锅预热至160°c，约需要3-5分钟。这一步是为了确保蛋糕在放入空气炸锅时能立即开始烘烤，有助于提升蛋糕的蓬松度。
2. 混合干性成分
在一个大碗中，通过筛子筛入低筋面粉和泡打粉，加入细砂糖和一小撮盐。使用筛子可以防止面粉出现小颗粒，使蛋糕更加细腻。
3. 搅打湿性成分
在另一个碗中，打入两个室温的鸡蛋，使用电动打蛋器或手动搅拌器将其打散，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，直到完全混合。
4. 混合所有成分
将湿性成分倒入干性成分的碗中，使用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻混合，直到刚好混合均匀，避免过度搅拌导致面糊过于粘稠，影响蛋糕的蓬松度。
5. 准备烘焙容器
如果你有烘焙纸杯，可以直接使用；如果没有，可以用铝箔自制杯子，放在空气炸锅的篮子里，这样可以方便蛋糕成型和取出。
6. 倒入面糊
将面糊平均分配到烘焙容器中，每个容器大约七分满。用小刷子轻轻抹平表面，确保蛋糕在烘烤过程中能够均匀上升。
7. 烘烤蛋糕
将装有面糊的容器放入预热好的空气炸锅中，以160°c烘烤15-20分钟，根据蛋糕的大小和你的空气炸锅型号可能需要调整时间。使用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签干净无面糊粘附，即表示烤好了。
8. 冷却与装饰
烘烤完成后，将蛋糕取出放置在冷却架上冷却，待完全冷却后可以根据个人喜好装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油或者添加水果片等。
小贴士
确保所有材料都是室温，这有助于蛋糕更好地膨胀。
不要过度搅拌面糊，以免面糊过于紧实，影响蛋糕的松软度。
烘烤时间和温度根据你的空气炸锅型号和蛋糕大小进行适当调整。
按照以上步骤，你可以轻松在家中用空气炸锅制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！
