沙窝萝卜特性
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发布时间：2024-08-17 07:53
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时间：2024-08-26 02:31
沙窝萝卜，以其独特的物理和化学特性备受赞誉。首先，其物理特性引人注目。叶簇半直立，浓绿色且有光泽，肉质根呈圆筒形，长度在15-25厘米之间，横径6-8厘米，重量在0.4-0.8公斤之间。根部大部分露出地面，皮层深绿色且光亮，尾端洁白如玉，肉质致密，翠绿色，口感脆嫩多汁，甜中带微辣，含糖量高达8%，堪称优质水果型萝卜。沙窝萝卜的耐储存能力极强，在天津地区，从10月可以保存至次年的5月。近年来，小沙沃村民创新采用大棚种植技术，使其在春节期间上市，味道更为鲜美，颜色翠绿如水果，深受各界喜爱，成为节庆佳品。
化学特性方面，研究表明，青萝卜富含葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分，以及双链核糖核酸和丰富的维生素、微量元素。它能规律地调节肠管紧张度和蠕动，有助于食物快速代谢和废物排出，达到间接节食的效果。青萝卜的维生素C含量是梨和苹果的8-10倍，富含淀粉酶助消化，芥子油则能刺激食欲。中医认为，青萝卜味甘辛、性微凉，具有健胃消食、止咳化痰和顺气利尿的功效。
历史悠久的沙窝萝卜，别名“卫青萝卜”，已有300年的种植历史。其生长地小沙窝村，坐落在南运河畔，独特的土质，上沙下粘，为萝卜的生长提供了理想环境。沙窝萝卜皮细肉色翠绿，品质优良，甜辣适口，口感如同水果，享有“沙窝萝卜赛鸭梨”的美誉。其不仅美味，还具有顺气消食的保健作用，被誉为“萝卜就热茶，气死好偏方”。其种子“才菔子”更是中药良材，主要治疗食积腹胀和助消化。
扩展资料
沙沃萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"。传说明朝严嵩为了取悦皇帝，将整株荔枝树由南方船运至津，到岸后，急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土则顷于天津小刘庄一带海河岸边，经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜，获得了品味极佳的萝卜，后移植西郊的沙窝村，于是沙窝萝卜便名声大振。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，深得人们青睐。还是天津口岸独有的传统出口商品，远销日本、东南亚和港澳地区。
