肉末蒸冬瓜怎么做美味又下饭?
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发布时间：2024-08-17 07:47
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时间：2024-08-22 08:39
【材料准备】
冬瓜：500克
猪肉末：150克
姜末：适量
蒜末：适量
青葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：适量
淀粉：适量
香油：适量
水：适量
【制作步骤】
准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成大约1.5厘米厚的片状。猪肉末准备好，姜蒜切末，青葱切成葱花备用。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让肉末入味。
铺底材料：在蒸盘上铺上一层冬瓜片，尽量保持片与片之间不要有太大的空隙。
放置肉末：将腌好的肉末均匀地铺在冬瓜片上，可以用勺子轻轻压实，使肉末与冬瓜贴合得更紧密。
加水蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有肉末和冬瓜的蒸盘放入锅中，大火蒸约15分钟，直到冬瓜变软熟透。
调味增香：蒸好后，撒上葱花，淋上一些热油激发香味，如果喜欢，还可以在肉末上淋上一些香油增加风味。
出锅享用：将蒸好的肉末蒸冬瓜小心取出，放到盘子里，即可上桌享用。
【小贴士】
选择冬瓜时，尽量挑选个头较大、肉质厚实的冬瓜，这样蒸出来的冬瓜更加鲜嫩多汁。
肉末可以选择猪肉末，也可以用牛肉末或者鸡肉末，根据个人口味调整。
腌制肉末时加入淀粉，可以使肉末更加嫩滑，同时有助于肉末在蒸制过程中不易散开。
蒸制时间根据冬瓜的厚薄和个人口感喜好进行调整，确保冬瓜完全熟透。
如果喜欢更多汤汁，可以在蒸制前在冬瓜上撒一些鸡精或味精，这样蒸出来的汤汁会更加鲜美。
总之，这样做出来的肉末蒸冬瓜既有冬瓜的清甜，又有肉末的鲜香，是一道非常下饭的菜肴。无论是平日的家庭餐桌还是宴请客人，都是一道不错的选择。
