炒河粉食谱制作方法

发布网友发布时间：2024-08-17 16:09

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热心网友时间：2024-08-23 06:46

要制作美味的炒河粉，首先从准备材料开始：

1. 将牛肉切成薄薄的片，这一步是为了确保烹饪时口感更佳。

2. 接下来，将15克酒、15克酱油、5克糖以及15克色拉油混合，腌制牛肉片大约20分钟，让其充分吸收调料的味道。

3. 绿豆芽需摘去头部和尾部，然后清洗干净，备用，保持其脆嫩的口感。

4. 葱切成小段，为后续的炒制增添香味。

5. 河粉切成合适的条状，方便后续的烹饪和食用。

6. 先用75克油将牛肉片炒至散开，当牛肉变为白色时，加入绿豆芽一同翻炒至熟，然后将其盛出备用。

7. 炒锅中留下的油热后，加入葱段炒香，再加入15克酱油，适量的盐和胡椒粉，以及足够的清水烧开，形成浓郁的汤底。

8. 当汤汁快要收干时，将炒好的河粉加入锅中，与调料充分拌炒均匀，最后倒入之前炒好的牛肉和绿豆芽，再次翻炒几下，确保每一份都充分吸收了酱汁，即可出锅享用。