凉瓜猪骨汤的做法

1. 将猪大骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时要注意，用冷水开始，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出骨头，用清水洗净备用。2. 凉瓜去皮，切成1厘米左右的薄片。姜切片备用。3. 锅中加入适量清水，放入焯水过的猪骨，姜片和葱段，加入料酒。4. 大火煮沸后转小火煮2小时，期间要...

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。2. 凉瓜洗净，去皮和籽，切成适当大小的块状备用。3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸。4. 撇去浮沫后，转小火慢炖约1小时，使排骨汤的味道更鲜美。5. 将准备好的凉瓜块放入汤中，继续煮...

制作淮杞凉瓜排骨汤，首先将猪排骨飞水，去除血水，洗净。接着，将苦瓜去瓤洗净，切成大块，如果怕苦可以先用开水烫煮一下。淮山、枸杞、圆肉则需分别淘洗干净备用。然后，准备3000克（约12碗）清水，将猪排骨、淮山、枸杞、圆肉一同放入煲内，烧开后转小火慢炖，直至排骨酥烂。待排骨酥烂后，加入...

1、凉瓜切块。2、新鲜排骨洗净，用少量盐、糖、老抽、生粉、姜蓉抓匀，放冰箱冷藏室冷藏半小时。3、豆豉切成小粒。4、砂煲开火，放油。爆香豆豉、葱花、姜蓉、蒜末。5、放排骨，煸炒变色。6、下少量广东米酒，加少少水煲滚。7、下凉瓜。8、基本收汁，关火即可。凉瓜即苦瓜，能增强皮层活力，使皮...

凉瓜排骨汤的做法如下：材料/工具：凉瓜1根、排骨1斤、姜片3片、黄豆适量、盐适量、锅、碗。1、将凉瓜洗净切成正方形块状。2、黄豆提前泡发5小时。3、将肋排洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净血末。4、锅中放入排骨、黄豆、姜片、水先熬煮1小时，1小时后加入切好的凉瓜，再熬煮1小时即可。5、熬好...

凉瓜排骨汤的做法：备用食材：排骨400克，凉瓜1根，黄豆30克，食盐少许；制作过程：第一步，排骨事先剁成块，用清水将其冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待将其煮开后，继续煮2分钟，用温水冲洗干净；第二步，黄豆需要事先浸泡一个晚上的时间，控水待用，凉瓜1个，将其清洗干净后，切...

凉瓜排骨汤的做法 1.洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。2.凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用（这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味）。3.葱洗净打结，姜切大片。4.将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。5.砂锅中放入足量的水，水...

要烹制美味的凉瓜肉排汤，以下是所需材料和步骤的指导:猪排骨（大排）准备方法:在烹调前，切记不要用热水清洗猪肉，因为肌溶蛋白在15摄氏度以上水中易溶解，这会导致营养流失和口感下降。确保猪肉煮熟，以消灭可能存在的寄生虫，特别是钩绦虫，以保障食品安全。苦瓜和大葱的使用方法:1. 苦瓜适量食用，但...

1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可贴士1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过...

【材料】苦瓜 1根（约300-500克）猪肉或排骨 200克 老姜 2片 盐 适量 鸡精或味精 适量（可选）清水 适量 【步骤】准备材料：将苦瓜洗净，去掉两端，然后切成半圆形的片或者切成段；猪肉或排骨洗净，切成适当大小的块；老姜切片备用。飞水：将切好的猪肉或排骨放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞...